Арахисовое кето печенье в шоколадной глазури без муки!

Друзья, всем привет. Готовлю арахисовое кето печенье в шоколадной глазури. Это простое и быстрое в приготовлении печенье, которое понравится всем любителям полезных десертов при ограничении углеводов или при непереносимости глютена.

Арахисовое кето печенье.

1. Арахис солёный – 300 г.;
2. Разрыхлитель – 5 г.;
3. Стевия – 20 капель;
4. Яйца – 3 шт.;
5. Клетчатка – 1 ч.л.;
6. Имбирь молотый – 1 ч.л.;
7. Ванилин – ¼ ч.л.

Глазурь:

1. Тёртый какао – 30 г.;
2. Сливочное масло – 50 г.;
3. Стевия – 7 капель.

КБЖУ.

Способ приготовления:

Арахис рекомендую солёный и обжаренный. Тогда вкус печенья будет сильнее.

Арахис пробиваю в блендере до мелкой крошки. В арахисовую крошку добавляю: разрыхлитель, молотый имбирь и ванилин. Перемешиваю сухие ингредиенты. Добавляю клетчатку и перемешиваю.

Добавляю яйца. Перемешиваю.

Добавляю жидкий подсластитель. В качестве подсластителя у меня стевия.

Тщательно перемешиваю, чтобы подсластитель хорошо вмешался в арахисовую массу.

Противень для выпекания смачиваю водой при помощи кисточки.

Сверху выстилаю пекарскую бумагу и фиксирую пекарскую бумагу на противне.

При помощи ложки и лопатки формирую круглые заготовки из арахисовой массы. Укладываю заготовки на противень поверх пекарской бумаги.

Подравниваю и убираю противень с заготовками в заранее разогретую до 190С духовку на 15 минут.

Готовое арахисовое печенье оставляю на столе, чтобы оно остыло.

Для глазури тёмный шоколад необходимо растопить до жидкого состояния. У меня это тёртый какао в котором нет углеводов. Ссылку на тёртый какао я оставлю в описании под этим рецептом.

Шоколад растопил в микроволновой печи. Вы можете растопить просто на плите или на водяной бане.

Добавляю подсластитель и обмякшее сливочное масло. Перемешиваю до получения однородной глазури. Если сливочное масло холодное размягчите его в микроволновой печи.

Шоколадная глазурь гладкая и однородная.

Глазирую арахисовое печенье при помощи кисточки, нанося глазурь на поверхность печенья и распределяя её кисточкой. Помните, что глазурь не должна быть слишком текучая. Она должна быть именно такая как у меня, чтобы можно было её брать кисточкой. Метод обмакивания не подходит сюда, так шоколада просто не хватит если вы будете каждое печенье окунать в шоколад. Готовое печень убираю в холодильнике, чтобы глазурь застыла.

Арахисовое кето печенье в шоколаде без глютена и без сахара получилось очень вкусное. Готовьте со мной полезные и вкусные рецепты на канале. Приятного аппетита.

Рекомендации и особенности рецепта.

• Кето рецепт;
• Не содержат глютен и сахар;
• Адаптирован под Д2;
• При использовании тёмного шоколада – 50 г.;
• Яйца весом по 60-65 г.;
• Рецепт авторский не упоминается в сторонних источниках.

Больше полезных кето рецептов смотрите в подборке:

Спасибо за активность на канале!