Ежегодная традиция – собираю самые классные варианты салатов из помидоров:
Навсегда номер один: крупно порезанные помидоры и нектарины, красный лук, тархун, соль, перец, масло.
Нарезанные кружками помидоры и малосольные огурцы на подушке из сюзьмы или греческого йогурта.
Сладкие помидоры, зеленый кислый крыжовник, ну и другие овощи по вкусу.
Много помидоров и красный лук, а сверху тарка: индийская приправа из пожаренных в масле семян горчицы, фенхеля, кориандра, зиры и чеснока, смешанных с солью, перцем и соком лайма.
Курутоб – великий таджикский салат, который я теперь все время готовлю и про который рассказывал тут.
Дакос – похожий по духу греческий салат, который я люблю куда больше классического: помидоры, темные оливки, раскрошенный сыр фета, много оливкового масла и ячменные сухари, размокшие от масла и сока. Посмотрел – на том же Озоне греческих ячменных сухарей навалом.
А еще можно вспомнить мой любимый египетский салат: помидоры, оливки, лук, оливковое масло – и белый грейпфрут. Удивительно вкусное сочетание. Надо только белый грейпфрут найти. Ну или помело.
