Пирог с абрикосами!
205 гр муки
40 гр сахара
70 гр сливочного масла
Щепотка соли
4 гр разрыхлителя
1 яйцо
1 ст л сметаны
.
В миску добавить все сухие ингредиенты (мука, сахар, соль, разрыхлитель), туда же натираем холодное сливочное масло, растираем всё в крошку , добавляем яйцо и сметану, замешиваем мягкой тесто.
творожная начинка:
150 гр творога
1 яйцо
1 ст л сметаны
12 гр кукурузного крахмала
Щепотка соли
80 гр. сахара
Все ингредиенты начинки соединяем перемешиваем до однородной массы.
.
Песочное тесто раскатывание в пласт между двумя листами пергамента, выкладываем в форму диаметром 28 см, в середину выкладываем творожную начинку и разравниваем, поверх выкладываем абрикосы или любые другие фрукты на ваше усмотрение. Края теста повернуть смазываем желтком
И по краям посыпаем молотым орехом или лепестками миндаля.
Отправляем в разогретую духовку при 180 градусах, минут на 40, до золотистого цвета теста.
Приятного аппетита!
