Лето. Рынок. Клубника блестит на солнце, черешня такая спелая, что сок течет прямо через пакет. Вы хотели купить "немного" и пришли домой с тремя пакетами. Или едете на дачу, а там уже все поспело и надо срочно что-то делать🙈
И начинается знакомая история. Часть съели сразу. Часть убрали в холодильник на потом. На третий день смотрите и понимаете, что потом уже не будет.
Каждое лето мы теряем деньги, продукты и настроение именно так. Покупаем на эмоциях или собираем с куста больше, чем успеваем съесть, и выбрасываем. И снова идем на рынок или расстраиваемся, глядя на осыпающиеся ягоды в саду❌
Но есть способ сыграть в другую игру.
Сезон - это ресурс
Когда черешня в сезон стоит минимум, а через месяц взлетит в цене - это не повод съесть ее за три дня. Когда на даче поспела клубника и ее уже некуда девать - это не повод раздавать соседям и все равно выбрасывать половину. Это повод закупиться и заготовить впрок✅
Причем не в виде варенья с килограммом сахара, а в виде готовых полезных десертов, которые просто ждут своего часа в морозилке❄️
Клубника, черешня, персики, абрикосы, черника, слива - все это прекрасно замораживается не просто ягодами, а уже в заготовке для выпечки. И через три месяца, в сентябре, когда сезон закончится, вы достаете из морозилки домашний десерт, ставите в духовку и на столе свежая ПП выпечка с летними ягодами🍒
🥮 Галета - идеальная заготовка для сезонных ягод и фруктов.
Это открытый пирог с минимумом теста и максимумом начинки. Готовится быстро, замораживается идеально, выпекается прямо из морозилки без разморозки.
И главное - один рецепт теста, а начинку меняете под то, что есть прямо сейчас. Клубника - одна галета. Черешня - другая. Персики - третья. За одно воскресенье можно сделать ассорти на весь сезон и даже дальше🔥
Как работают заготовки
Тесто для галеты замешивается один раз и подходит для любой начинки.
Начинка - крем плюс ягоды или фрукты сверху.
Собрали → заморозили на дощечке → переложили в зип-пакет → подписали дату → убрали на хранение.
❄️В морозилке галета хранится до трех месяцев. В холодильнике готовая выпечка - три дня.
Когда нужен десерт, достаете прямо замороженную, на противень и в духовку. Никакой разморозки, никакой подготовки👌
Активная готовка - около 40 минут. За одно воскресенье реально заготовить несколько галет с разными начинками.
Что делать прямо сейчас
👉Едете на рынок или на дачу. Берете ягоды или фрукты. Не "сколько съедим", а сколько хотите заготовить. Один вечер на кухне, и морозилка работает на вас три месяца.
🎁Подробный пошаговый рецепт ПП галеты с персиками, который легко адаптировать под любые сезонные ягоды, и все нюансы по заморозке и выпечке забирайте в моих каналах совершенно бесплатно:
MAX >>> https://max.ru/eko_tort/AZ7UzyYPThY
Telegram >>> https://t.me/ozerova_ppzagotovki/201
А у вас сейчас что поспело - на рынке берете или из своего сада?