Проблема не в урожайности и не в спросе. Российские фермеры научились получать высокие урожаи, но значительная часть продукции по-прежнему остается без рынка сбыта. Особенно это касается овощей, которые не соответствуют требованиям торговых сетей по размеру или внешнему виду. Именно об этом говорили представители кооперативов и агроагрегаторов на конференции по поддержке малого агробизнеса.
Почему фермерам нужны агроагрегаторы
Председатель кооператива «Агропродукт» Сергей Ильин рассказал, что сегодня агроагрегатор выполняет значительно больше функций, чем просто организация продаж. Кооператив объединяет производителей овощей и картофеля, помогает закупать семена, удобрения и средства защиты растений, ведет бухгалтерское сопровождение и работает с федеральными торговыми сетями. Такая модель позволяет небольшим хозяйствам получать преимущества крупного бизнеса. Закупки большими партиями дают скидки на ресурсы, а совместная работа облегчает доступ к крупным каналам сбыта.
Фактически агроагрегатор становится инфраструктурой для фермеров, которым сложно самостоятельно решать все вопросы производства и реализации продукции.
Где теряется треть урожая
Самая острая проблема оказалась связана не со сбытом качественной продукции, а с реализацией того, что остается за пределами требований ритейла. По словам Сергея Ильина, при урожайности картофеля около 45 тонн с гектара до 30% урожая может приходиться на мелкую фракцию. Такой картофель остается качественным продуктом, но зачастую не подходит для продажи через торговые сети.
Именно здесь возникает главный парадокс рынка. С одной стороны, потребители все чаще покупают очищенные овощи, овощные смеси и полуфабрикаты. С другой — производители сырья сталкиваются с нехваткой перерабатывающих предприятий. Получается, что часть урожая оказывается невостребованной не потому, что она никому не нужна, а потому, что между полем и покупателем отсутствует необходимое звено.
Почему вопрос касается не только картофеля
На первый взгляд речь идет о локальной проблеме овощеводов. Но на самом деле ситуация отражает более широкий вызов для российского АПК. Сегодня конкурентоспособность определяется не только объемом производства, но и способностью переработать сырье в продукт с более высокой добавленной стоимостью. Чем больше продукции проходит переработку рядом с местом производства, тем меньше потери и выше доходность хозяйств. Поэтому кооперативы предлагают развивать перерабатывающие мощности непосредственно в районах выращивания овощей.
Деньги остаются главным ограничением
Еще одна проблема связана с финансированием. По словам участников рынка, многие банки по-прежнему не рассматривают агроагрегаторы и кооперативы как полноценные сельскохозяйственные предприятия. В результате доступ к льготному кредитованию оказывается ограниченным. Между тем именно кооперативы часто становятся точкой роста для небольших хозяйств, которые самостоятельно не могут выйти на крупные рынки или инвестировать в переработку.
Читайте нас в ВК | МАХ | Телеграм
Надежда Тимофеева, главный редактор «Сфера Медиа»