Натуральные сладкие и полусладкие вина. А именно те, в которых сохранен тот сахар, который бал набран виноградом, а не добавлен из-вне за счет концентрированного виноградного сока. Большая редкость на современной винной полке. Тем приятнее встречать такие новинки.
Одной из них нас решило порадовать Дербент Вино. Да еще и попасть в нужную ценовую категорию, на которую приходится почти сто процентов спроса на сладкие вина. Так что нельзя было пройти мимо этой новинки:
Почему производитель вынес указание, что это вино не просто полусладкое, а именно природное полусладкое, на этикетку? Возможно, для многих это не скажет ни чего. Но для самих виноделов, а так же для винолюбов, это очень важный нюанс.
Нравится статья? Здесь вы можете поддержать канал.
Дело в том, что подавляющее большинство сладких (отнесем туда и полусладкие, а так же часть полусухих вин), нерадивые производители делают с помощью концентрированного виноградного сока (это в лучшем случае!). Такие вина получаются дешевыми и «сладенькими», как любит среднестатистический потребитель.
А вино с натуральным сахаром редкость, да и сделать его не так дешево. Да, да, получить природное сладкое вино не дешево. Для этого нужно, во первых, собрать виноград, который набрал большое количество сахара. Этот сахар в сусле, требует дополнительных технологических приемов.
Что в итоге дает нам достаточно высокую себестоимость производства такого вина. Но получается оно куда интереснее, чем то, в которое был добавлен сладкий сок. Именно этот нюанс выделяет природные сладкие вина в этой категории. И именно это обуславливает любовь и уважение к нему в профессиональной среде.
Ну а тот факт, что Дербент Вино смогли сделать вино в доступной ценовой категории, радует в двойне. Как такое получилось, и не подделка ли это? Спросите вы. Ведь я сам только что сказал, что стоимость такого цена изначально получается высокой.
Рейтинг вин Дербент Вино.
Возможно такое. При соблюдении нескольких условий. Первое – производитель имеет большой объем винограда, желательно своего, который набрал необходимое количество сахара. Второе – погодные условия, сопутствовавшие набору большого количество сахара виноградом. Как мы понимаем, в 2025 на виноградниках Дербент Вино, это условия были выполнены.
И теперь мы можем попробовать природное полусладкое вино Caucasian Джарагъ. А виноград, из которого оно сделано – Ркацители. Сладкие вина из Ркацители не являются чем-то новым и экстраординарным. Их производят много. Наши виноделы даже делают из него Ледяное вино. Сорт показывает себя отлично в сладком варианте.
В этот раз Ркацители не подкачал. Вино интересное. Показывающее специфические сортовые нюансы. В ароматике достаточное количество цветов и полевых трав. В добавление к ним здесь найдутся сладкие, спелые белые персики. Пусть ароматика достаточно сдержанная, зато вкус выходит на первый план.
Здесь тот же набор ароматов – цветы, травы, персики. Но на первый план выходит сладкая нота. Яркая, сладкая, но не приторная и сбалансированная. При чем баланс такой, что кислотность ощущается достаточно слабой, еще немножко и он бы ушел в сторону сладости. Но, баланс держится. А вот вкус нет, он отдал бразды правления сладости.
Но все же, можно говорить, что вино получилось. Да, хватать звезды с неба оно не собирается. Но все же вышло честным, ароматным и сладким.
Моя оценка 84/100
Спасибо за внимание!
Поддержать свой любимый канал вы можете здесь.
Не забудьте подписаться на Канал.
Канал в MAX.
Так же заходите в гости в Телеграм, ВК и на Сайт проекта.
Не забывайте про умеренное и ответственное потребление!
--- --- ---
Статья является справочно-информационным материалом, отражающим личное, экспертное мнение автора. Не является рекламой, не несет призыва к приобретению чего-либо, а так же не создана для продвижения товаров на рынке.
--- --- ---
#винт #вино #полусладкое #дербентвино #джарагъ