На календаре беззаботное лето ☀️ и ароматная, спелая клубника 🍓 — главный символ сезонного гедонизма. Дополняем тарелку свежей клубники правильным бокалом вина 🍷!
Сочетание «клубника и шампанское» давно стало красивым романтическим штампом 💫. Однако на практике классический сухой брют в паре с ягодой не работает. Высокая кислотность делает клубнику кислой, а сама ягода лишает вино фруктовости. Чтобы союз стал по-настоящему гармоничным, нужен итальянский секрет: правильное просекко с небольшим остаточным сахаром Extra Dry ✨. Этот едва уловимый уровень сладости идеально совпадает с естественной сахаристостью спелой клубники, создавая абсолютную гармонию вкуса 🤍.
Наш выбор — Cuvée I Magredi от Valdo, одного из старейших и самых уважаемых производителей в регионе Венето 🏛️, создающего игристые вина с 1926 года. Линейка «I Magredi» — это особый терруарный проект 🌿. Виноград для этого релиза выращивается в регионе Фриули на бедных галечных почвах, которые днем накапливают тепло, а ночью отдают его лозам 🌙.
В бокале — утонченный, свежий и очень весенне-летний ароматический букет 🌸. Первый нос дарит чистые ароматы белых цветов акации, жасмина и спелого зеленого яблока 🍏. Чуть позже проявляются деликатные ноты сочного персика, дикой груши и едва заметный нюанс корочки свежевыпеченного чиабатты 🥖.
Вкус Cuvée I Magredi — это баланс мягкости и вибрирующей свежести ⚖️. Округлая, слегка кремовая текстура за счет остаточного сахара категории Extra Dry моментально сменяется сочной, хрустящей кислотностью 💥. В послевкусии звучат пикантные фруктовые и мягкие минеральные нотки. Идеальный баланс сахара 🍯 — сладость Extra Dry мягко обволакивает рецепторы, нивелируя ягодную кислинку, благодаря чему клубника кажется невероятно медовой и сочной 😍.
Лайфхак для гурманов 👌: нарезаем клубнику слайсами 🍓, слегка сбрызгиваем парой капель выдержанного бальзамического уксуса 🥄 и дополняем листочком базилика 🌿, а затем делаем глоток холодного Valdo I Magredi.
Этот гастрономический контраст перевернет ваше представление о летних десертах! ✨
#просекко #proseccovaldo #игристыевина #винаиталии #valdo #vinicomwines