«Целебная кухня» — это авторский канал специалистов в области здорового питания. Мы убеждены: еда — это самый эффективный и доступный инструмент управления здоровьем.
Приветствуем вас на «Целебной кухне». Сегодня лучшее время, чтобы остановиться на минуту и подумать о важном — о себе, о здоровье, об энергии и о той радости жизни, которую мы чувствуем, когда тело в порядке.
Продолжаем серию о вегетарианских пловах. Сегодня — тыква и фрукты. Сладкий, ароматный, согревающий плов, который одинаково хорош и горячим, и холодным.
🍽️ Базовый рецепт: тыквенно-фруктовый плов
Ингредиенты:
- Рис — 1,5 стакана
- Тыква — 500 г
- Яблоки (или айва) — 2–3 шт.
- Масло сливочное или гхи — 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
Приготовление:
Рис промыть. Тыкву и яблоки нарезать ломтиками. В кастрюле с толстым дном растопить масло, покрыть дно ломтиками тыквы, насыпать слой риса, затем слой фруктов, снова рис. Залить подсоленной водой, чтобы она покрыла верхний слой. Варить под крышкой до готовности.
✨ Вариация 1. С мёдом и запеканием в духовке
Тыкву нарезать кубиками, перемешать со сваренным до полуготовности рисом (предварительно замоченным на 2–3 часа). Добавить мёд по вкусу, сверху разложить кусочки сливочного масла. Поставить в духовку на 10–15 минут. Получается карамелизированная корочка и нежная середина.
✨ Вариация 2. С яблоками, изюмом и обжаркой
Слегка обжарить в масле небольшие кубики тыквы. Переложить слоями с отваренным до полуготовности рисом, добавить очищенные и нарезанные ломтиками яблоки, горсть изюма. Залить небольшим количеством подсоленного кипятка. Варить до готовности около 30 минут.
💡 Лайфхак: замена тыквы
Вместо тыквы можно использовать кабачки или патиссоны — тогда сладкие добавки не нужны, компенсируйте «недостачу» обилием зелени. А с морковью или варёной свёклой плов приобретает божественный розовый оттенок.
Забирайте в свою коллекцию ПП-рецептов
Тыквенно-фруктовый плов можно запекать в горшочках, подавать горячим или холодным, менять фрукты по сезону. Один рецепт — десятки вариантов.
Если было полезно — поставьте лайк.
Ждём ваших комментариев. Мы новый канал — помогите нам стать лучше для вас: какие рецепты и темы вам интересны? Делитесь своим опытом и мнением.
Хотите больше быстрых, вкусных и полезных рецептов — подписывайтесь и оставайтесь с нами. Хорошего вам дня и до новой встречи!
Еще больше вкусных и необычных рецептов вегетарианских пловов ждут вас по этим ссылкам: