«Целебная кухня» — это авторский канал специалистов в области здорового питания. Мы убеждены: еда — это самый эффективный и доступный инструмент управления здоровьем.
Приветствуем вас на «Целебной кухне». Сегодня лучшее время, чтобы остановиться на минуту и подумать о важном — о себе, о здоровье, об энергии и о той радости жизни, которую мы чувствуем, когда тело в порядке.
Завершаем серию о вегетарианских пловах. Сегодня — четыре необычных рецепта: рисовый пудинг, русский пилав с зеленью, болгарский плов с сыром и индийский с изюмом.
🍽️ Плов-пудинг с яблоками и черносливом
Ингредиенты:
- Рис — 1 стакан
- Яйца — 4 шт. (желтки и белки отдельно)
- Сливки — 1/2 стакана
- Масло сливочное — 1/2 ст. ложки
- Яблоки — 2–3 шт.
- Чернослив — 10 шт.
- Сухари для формы
Приготовление:
Сварить рис, протереть через сито. Добавить 4 желтка, сливки, масло. Белки взбить и аккуратно вмешать. Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Поместить рисовое пюре, сверху — нарезанные яблоки и чернослив. Форму поставить в большую кастрюлю с водой и кипятить до готовности.
🍽️ Русский пилав
Два тонких стакана риса сварить, откинуть и облить холодной водой. Положить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Сверху — кусочки масла. Плотно накрыть крышкой. Запечь в духовке. На дне образуется румяная корочка. Опрокинуть на блюдо, щедро посыпать зеленью.
🍽️ Болгарский плов с сыром и перцем
Ингредиенты:
- Рис — 1 стакан
- Лук — 1 шт.
- Масло — 2–3 ст. ложки
- Овощной бульон — 3 стакана
- Тёртый сыр или брынза — 3/4 стакана
- Болгарский перец, зелень для подачи
Приготовление:
Слегка обжарить мелко нарезанный лук и рис в масле. Влить бульон, подсолить, поперчить. Варить до готовности риса. Смешать с сыром. Разложить по чашкам, смазанным маслом, прижать и опрокинуть на блюдо. Вокруг разложить кольца болгарского перца и зелень.
🍽️ Индийский плов с изюмом
Полстакана риса замочить на 2 часа, откинуть, обсушить и слегка прогреть в сливочном масле (20–30 г). Опустить в кипящую воду (1,5 стакана), добавить соль и промытый изюм. Подавать горячим с фруктами или зеленью.
💡 Лайфхак: сваренный и обсушенный рис можно положить в кастрюлю, сбрызнуть 2 ст. ложками масла, плотно накрыть и томить на слабом огне 20–25 минут. Получается рассыпчатый, ароматный, идеальный.
Забирайте в копилку быстрых и здоровых рецептов
Вегетарианский плов — это не ограничение, а приглашение к творчеству. Рис + овощи + фрукты + зелень + масло = бесконечное количество вариаций. Экспериментируйте, пробуйте новое и помните: душа плова — в добавках.
Если было полезно — поставьте лайк.
Ждём ваших комментариев. Мы новый канал — помогите нам стать лучше для вас: какие рецепты и темы вам интересны? Делитесь своим опытом и мнением
.Хотите больше быстрых, вкусных и полезных рецептов — подписывайтесь и оставайтесь с нами. Хорошего вам дня и до новой встречи!
Популярные статьи на Целебной кухне: