Ламбруско — это не просто вино, а целое семейство из около 60 подвидов черного винограда, из которых производят одноименные игристые вина.
Его родина — север Италии, преимущественно регион Эмилия-Романья, а также частично Ломбардия и Пьемонт. Это вино обладает ярким, фруктовым вкусом с нотами вишни, малины и клубники, освежающей кислотностью и нежной игрой пузырьков. Ламбруско бывает сухим, полусухим и сладким, а также красным, розовым и даже белым.
История Ламбруско насчитывает тысячелетия. Считается, что его корни уходят к цивилизации этрусков, существовавшей на Апеннинах задолго до основания Рима. Название происходит от латинского слова «labrusca», что означает «дикий виноград».
В Древнем Риме этот виноград высоко ценился за урожайность. Виноградники были высажены вдоль римской дороги Aemilia, которая и дала название всему винодельческому региону. В Средние века традицию продолжили монахи, а в эпоху Возрождения виноделие достигло новых высот благодаря научному подходу. Важным этапом стал указ 1814 года в Модене, который ввел правила производства и розлива этого игристого вина.
Благодаря своей кислотности и фруктовости, Ламбруско — идеальное гастрономическое вино. Оно прекрасно сочетается мясными деликатесами, сырами, пастой и пиццей, а также с десертами.
