Совсем недавно на моём канале у меня спросили мнение по поводу GlenAllachie 12YO, но я его уже давно не пробовал, поэтому не смог дать ответ. Чтобы исправить это, другой мой читатель дал мне образец этого виски, чтобы я смог его разобрать и, наконец-то, поделиться своим мнением, что я сейчас и сделаю.
Как всегда, в начале, я люблю немного написать про сам виски или дистиллерию. Поискав в интернете, я нашёл, что по версии премии World Whiskies Awards, лучшим солодовым виски 2025 года стал GlenAllachie 12-летней выдержки, который во второй раз за пять лет занял первое место среди независимых шотландских винокурен. Он был признан лучшим по итогам нескольких раундов слепого судейства, и результат был объявлен в конце марта 2025 года. Он также был признан лучшим солодовым виски из Спейсайда.
Несмотря на впечатляющие успехи GlenAllachie на конкурсах, винокурня в Спейсайде относительно недавно начала выпускать продукцию под собственным брендом. Основанная в 1967 году, она в течение первых 50 лет работы производила в основном компоненты для смешанного виски. В 2017 году компания Chivas Brothers продала её инвестиционной группе во главе с ветераном отрасли Билли Уокером, который ранее работал на винокурнях BenRiach, GlenDronach и Glenglassaugh. Сейчас Уокер работает главным винокуром в The GlenAllachie. В 2018 году The GlenAllachie выпустила основную линейку виски в которую сегодня входят выдержки 8, 10, 12, 15, 18, 21, 30 и 35 лет.
Итак, GlenAllachie 12 — это не торфяной солодовый виски из Спейсайда, с финишем в бочках из-под хересов Педро Хименес и Олоросо, а также в бочках из-под красного вина и новых бочках из американского дуба средней степени обжига. Ронан Карри, помощник блендера GlenAllachie, рассказывает, что этот состав бочек имеет решающее значение для достижения желаемого вкусового профиля дистиллерии:
Используя эти четыре различных типа бочек, мы стремимся сбалансировать ноты сухофруктов, шоколада, апельсиновой цедры, сладкого липкого изюма, терпкой патоки и темной вишни из Олоросо и Педро Хименеса с более свежим фруктовым вкусом красного вина и вкусом мокко, а также поджаренным лесным орехом, ирисками, коричневым сахаром и корицей, которые придает ему новый обожжённый дуб. Все эти вкусы дополнены фирменными нотками верескового меда и ирисок.
Осталось только проверить, что у них получилось, что я и сделал в бокалах разной формы.
GlenAllachie 12YO, 46%ABV
Цвет тёмно янтарный, насыщенный.
Нос комплексный, с нотками сухофруктов, изюма, шоколада, пряностей, фруктов, повидла, цитрусовых, винтажного мебельного лака, дуба, трав. В бокале держится долго, есть небольшое развитие интересными полутонами, но, в целом, аромат достаточно прямолинейный и насыщенный. В нём нет ничего лишнего, в том числе нот молодости. Как раз бочки, участвующие в финише, прикрыли собой все недостатки, которые в нём могли бы быть. Может подойти и для вдумчивой дегустации, но, всё же, это не его конёк.
Вкус достаточно кислотный, в меру сладкий, комплексный, с нотками изюма, сухофруктов, пряностей, дуба, фруктов, табака, трав, шоколада и немного цитрусовых. Здесь хороший баланс кислотности, горечи и сладости. Пьётся мягко и легко, неприятных моментов не вызывает.
Послевкусие длительное, с нотками специй, сухофруктов, пряностей, шоколада, трав, дуба, изюма, табака, фруктов, спичечной сернистости, кожуры яблок. Никаких офф-нот я не заметил.
Баланс очень хороший, всё на высоком уровне без провалов. Это яркий, немного прямолинейный, хересный представитель Спейсайда, в котором нет ничего лишнего, но лично меня он не смог чем-то зацепить. Хороший вариант для дружеских посиделок, «на каждый день», «вечером трудного дня». Хорошо подойдёт для начала знакомства с винокурней GlenAllachie, если вы этого ещё, по какой-то непонятной причине, не сделали. Виски действительно хороший, но сказать, что это лучший виски в мире, я не могу.
Итак, с одной стороны мы имеем яркого представителя современного хересного Спейсайда, который может впечатлить новичков. Но для меня это крепкий хорошист, который хорошо играет в своей лиге, но выше пригнуть не может. Да, он выделяется из общей массы современных коммерческих одноклассников, но вот специально за ним гоняться я бы не стал. Могу сказать, что он хорошо сбалансирован, бочки подобраны хорошо. В основе хересная часть, которая дополняется винными и новыми бочками, не заслоняя собой характер самой винокурни. С ним было интересно познакомится в очередной раз, чтобы обновить впечатления, но возвращаться к нему в ближайшее время мне пока не интересно.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!