🥛 Почему сгущённое молоко заинтересовало покупателей
Для многих из нас сгущёнка - это не просто сладость, а настоящий вкус детства. Стоит только увидеть знакомую бело-голубую банку, как сразу вспоминаются домашние вафли, блинчики на выходных, орешки с начинкой и чай, к которому обязательно открывали баночку сгущённого молока.
Неудивительно, что этот продукт остаётся популярным уже много десятилетий. Но сегодня на полках магазинов десятки разных марок, и обычному покупателю бывает непросто понять, где действительно натуральное сгущённое молоко, а где продукт с заменителями и лишними добавками. Именно поэтому проверка Роскачества вызвала такой интерес у покупателей 😊.
🔍 Что проверяли специалисты
В исследовании участвовали 28 популярных торговых марок цельного сгущённого молока с сахаром. Проверка получилась одной из самых подробных — продукцию изучали сразу по 95 показателям качества и безопасности.
Экспертов интересовало буквально всё:
- наличие растительных жиров и признаков фальсификации;
- соответствие требованиям ГОСТ 31688-2012;
- содержание белка и молочного жира;
- наличие крахмала и загустителей;
- безопасность продукта.
Особое внимание уделили составу! Настоящее сгущённое молоко должно производиться из молока и сахара, без растительных заменителей и лишних добавок.
Есть и хорошая новость. В проверенных образцах не обнаружили антибиотиков, тяжёлых металлов, радионуклидов и опасных количеств токсинов. А вот по другим показателям вопросы всё же возникли.
🏆 Какие марки получили высокие оценки
Настоящими лидерами исследования стали всего две марки, которые смогли подтвердить соответствие не только ГОСТу, но и повышенным требованиям Роскачества.
🥇 «Ирбитское» — 4,94 балла
Продукт показал практически безупречный результат. В составе только натуральные ингредиенты, без посторонних добавок и замечаний по качеству.
🥈 «Алексеевское» — 4,77 балла
Эта сгущёнка также получила очень высокую оценку благодаря качественному сырью, хорошему вкусу и правильной консистенции.
Высокие результаты показали и другие известные марки:
- «Любинское»
- «ДЕПовское»
- «Рогачевъ»
- «Вологодские молочные продукты»
Все они получили более 4,8 балла
Интересно, что знаменитый белорусский бренд «Рогачевъ», который многие помнят ещё с советских времён, также вошёл в число лидеров. Правда, специалисты нашли в нём следы аскорбиновой кислоты, которая не была указана на упаковке.
Когда на полке стоят десятки похожих банок, такие результаты помогают сделать выбор гораздо увереннее.
⚠️ К каким маркам возникли вопросы
К сожалению, не все производители прошли проверку одинаково хорошо.
Самым серьёзным нарушением стало обнаружение растительных жиров. В продукции «Тяжин», «Лента» и «Главпродукт» нашли фитостерины — признак того, что молочный жир был частично заменён растительным. А это уже считается фальсификацией.
В некоторых образцах обнаружили и другие нарушения.
- В продукции «Любимое молоко» и «Простоквашино» ранее находили кишечную палочку. При этом производитель «Простоквашино» позже устранил выявленные нарушения.
- В марках «Белгородские молочные продукты», «Карламанский продукт», «Любимая классика» и «Наша семья» обнаружили крахмал и загустители.
- В сгущёнке «Густияр» содержание сахара достигло 51,64%, что примерно на 6% выше нормы.
Для покупателя это важная информация. Всё-таки хочется получать именно сгущённое молоко, а не продукт, в котором часть дорогого сырья заменили более дешёвыми ингредиентами.
🛒 Как выбрать качественную сгущёнку
Чтобы не купить «кота в мешке», специалисты советуют придерживаться нескольких простых правил.
✅ На банке должно быть написано именно «Молоко цельное сгущённое с сахаром».
✅ Обращайте внимание на наличие ГОСТ 31688-2012.
✅ Изучайте состав. В хорошем продукте обычно указаны только молоко и сахар.
✅ Проверяйте состояние упаковки. Банка не должна быть вздутой, повреждённой или покрытой ржавчиной.
✅ Не гонитесь за слишком низкой ценой. Как говорится, скупой платит дважды. Натуральное молоко и качественное сырьё не могут стоить слишком дёшево
🏡 Итог
Проверка Роскачества показала, что качественную сгущёнку в магазинах найти вполне реально. Лучшими по итогам исследования стали «Ирбитское» и «Алексеевское», а высокие оценки также получили «Любинское», «ДЕПовское», «Рогачевъ» и «Вологодские молочные продукты».
В то же время исследование напомнило простую истину: перед покупкой стоит внимательно читать состав и не ориентироваться только на красивую упаковку. Несколько лишних секунд у полки помогут выбрать действительно натуральный продукт.
А какую сгущёнку покупаете вы? Есть ли у вас любимая марка, вкус которой напоминает ту самую сгущёнку из детства? Поделитесь своим мнением в комментариях!