Я всегда любила паштеты из куриной печенки и перепробовала разные рецепты. В результате остановилась на трех.
Два из них праздничные. Один запекается в духовке. Как правило я делаю его порционно в небольших формочках и обязательно заливаю сверху желе, обычно гранатовым. Очень вкусно и очень эффектно.
Второй праздничный с добавлением довольно большого количества сливочного масла и сливок. Он получается очень нежным и очень вкусным. Его я обычно готовлю для бутербродов, канапе или тарталеток. К нему подаю луковый мармелад, клюквенный соус или вяленые томаты. Тоже очень вкусно, но, к сожалению, очень калорийно, поэтому только по праздникам.
А по будням готовлю легкий, диетический вариант паштета из куриной печенки – на бульоне. Он тоже очень вкусный и уже не такой калорийный, так что его хорошо готовить на завтраки.
Все эти три рецепта паштетов, а также рецепты гранатового желе, лукового мармелада и клюквенного соуса вы можете посмотреть в одном видео:
https://rutube.ru/video/0e07c8c68d0366bf29fbb2f9d59776bb/