Сегодня приготовим простую, быструю и вкусную выпечку к чаю - яблочный пирог со сметанным кремом. Продукты для его приготовления абсолютно доступны и найдутся в доме у каждой хозяйки. Часто просили написать рецепт без использования весов и сегодня я выполняю вашу просьбу.
Видео
Первым делом можно включить духовку разогреваться до 180°.
Для приготовления теста в глубокую чашу разбиваю четыре крупных яйца, добавляю сахар, соль ванилин. Взбиваю миксером на высоких оборотах 2-3 минуты, до побеления массы и увеличения в объёме в два раза.
Добавляю муку и аккуратно перемешиваю лопаткой движениями снизу вверх, чтобы масса не осела. По желанию можно добавить разрыхлитель для теста, я сегодня его не использую.
Яблоки очищаю и натираю на боковой тёрке с плоскими ножами. Яблоки можно просто нарезать ножом тонкими пластинками.
Перемешиваю яблоки с тестом.
Форму для выпечки смазываю сливочным маслом , можно выстелить бумагой для выпечки. Диаметр моей формы 24 см.
Распределяю тесто в форме ровным слоем и отправляю в духовку выпекаться при температуре 180° на 35-40 минут. Готовность можно определить деревянной шпажкой.
Полностью остывший пирог разрезаю в форме на восемь на восемь частей, так его будет легче извлекать.
Для сметанного крема прямо в банке смешиваю сметану и пару столовых ложек сахара по вкусу. Можно добавить ванилин, по желанию.
Когда сахар полностью растворился, выливаю сметанный крем на остывший пирог и распределяю ровным слоем. Теперь форму необходимо накрыть пищевой плёнкой и оставить в холодильнике для пропитки на 3-5 часов, можно на ночь. За это время пирог станет влажным, а крем сверху уплотнится.
Я не стала дожидаться пропитки и показываю вам пирог в разрезе сразу после нанесения крема.
Ингредиенты
Тесто:
Яблоки 3-4 шт
Яйца 4 шт
Сахар 1 стакан
Мука 1 стакан
Ванилин 1 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Крем:
Сметана 300 г
Сахар 1-2 ст.л.
Объем стакана 200 мл
Если вам понравился этот рецепт ставьте лайк и подписывайтесь на канал! Приятного аппетита😋