Приветствую вас, друзья гурманы и любители бананов! Говорят, что прародители кексов появились еще в Древнем Риме, а само название «кекс» появилось в Средние века. Представляете, едет рыцарь на коне весь такой в латах, доспехах мощных и кексы трескает.
Берем:
- Бананы спелые - 2 шт.
- Мука - 200 г
- Сахар - 100 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сливочное масло - 100 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Плитка молочного шоколада
Делаем:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Заранее достаньте из холодильника масло, оно должно быть размягченным.
2. Очистите бананы, разломайте их на кусочки и тщательно разомните вилкой в миске.
3. В отдельную посуду положите размягченное масло и всыпьте сахар. Венчиком энергично разотрите смесь до заметного осветления массы.
4. К растертому маслу по одному введите два яйца. Каждое последующее яйцо вмешивайте только после полного объединения предыдущего с масляной основой.
5. Переложите в масляно-яичную основу банановое пюре, хорошо размешайте.
6. В отдельную емкость просейте муку. Добавьте чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Перемешайте сыпучие ингредиенты. Введите сухую смесь в жидкую основу и размешайте.
7. Заполняйте формочки приготовленным тестом не более чем на две трети объема.
8. Выложите в центр каждой заготовки квадратик шоколада.
9. Отправьте формочки в разогретую духовку. Время выпечки составляет 20-25 минут. Через 20 минут проверьте готовность: воткните деревянную зубочистку в кекс. Если поверхность зубочистка осталась чистой, выпечка готова. Если тесто налипло влажными комочками, выпекайте еще 3-5 минут и снова проверьте готовность.
Приятного аппетита!