Хрустящие, сливочные, холодные — роллы бывают очень разными. В меню зачастую их видов насчитывается столько, что глаза разбегаются, и сделать выбор в сторону чего-то конкретного становится сложно.
Эту статью мы написали, чтобы помочь вам разобраться в самых популярных видах роллов и облегчить изучение меню.
Что такое роллы в целом?
Ролл — блюдо японской кухни, которое готовят из риса для суши, листа нори (сушёных водорослей) и начинки из рыбы, овощей, сыра, морепродуктов.
Всё это сворачивают в плотный рулет с помощью бамбукового коврика, а потом нарезают на кусочки.
Роллы бывают двух основных типов: маки – с нори снаружи, и урамаки – с рисом.
Маки
Маки — это самые простые и традиционные роллы. У них лист нори снаружи, а рис и начинка внутри.
Этот вид небольшой, внутрь кладут обычно один или два ингредиента: огурец, тунец, лосось, яйцо или маринованная редька. Маки едят в Японии как быстрый перекус. Их легко есть руками, они не разваливаются и не пачкают пальцы. Самые известные виды — маки с тунцом, с лососем, с огурцом и с яйцом.
Урамаки
Урамаки — это роллы, у которых рис снаружи, а нори и начинка внутри.
Они крупнее маки и часто выглядят более ярко и разнообразно. Верхний слой риса часто посыпают кунжутом, икрой тобико, сушёным луком или кокосовой стружкой. Именно урамаки стали популярны за пределами Японии. Самые известные представители — это «Калифорния» и «Филадельфия».
В них обычно кладут несколько ингредиентов: краб, авокадо, огурец, сливочный сыр, лосось.
Футомаки
Футомаки — толстые роллы, диаметром 5–6 сантиметров.
В них обычно кладут много начинки: яйцо, огурец, шпинат, краб, лосось, дайкон, маринованные овощи.
Футомаки нарезают на 6–8 кусочков. Они сытные и по сути заменяют полноценный приём пищи.
А какие роллы вам нравятся больше всего? Если затрудняетесь ответить, мы знаем, где можно попробовать разные виды и точно найти любимые – в корнерах «Ricers», «Ryba Family», «Токио Дейли» на «Центральном рынке»! Будьте уверены: качество и вкус у нас – всегда на высоте!
Ждём каждый день по адресу г. Москва, Рождественский бульвар, д. 1
#ЦентральныйРынок #Роллы