Агар-агар схватился комками? Разбираем, почему так происходит и как спасти массу Агар - сильный загуститель, но он требует правильного введения. Если всыпать его сразу в горячую жидкость или плохо смешать с сухими ингредиентами, он может схватиться снаружи комком, а внутри остаться сухим порошком. Все нюансы рассказали в карусели Для стабильных начинок, мармелада, птичьего молока и десертов с ровным срезом выбирайте качественный агар Molecular Meal по ссылке ниже: АГАР-АГАР: https://wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=WW264700
#агар #конфи #рецепт #агар_агар #кондитеру
Агар-агар схватился комками? Разбираем, почему так происходит и как спасти массу
Агар - сильный загуститель, но он требует правильного введения. Если всыпать его сразу в горячую жидкость или плохо смешать с сухими ингредиентами, он может схватиться снаружи комком, а внутри остаться сухим порошком.
Все нюансы рассказали в карусели
Для стабильных начинок, мармелада, птичьего молока и десертов с ровным срезом выбирайте качественный агар Molecular Meal по ссылке ниже:
АГАР-АГАР: https://wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=WW264700
#агар #конфи #рецепт #агар_агар #кондитеру