В новом выпуске гастрономического проекта SHOT ПРОВЕРКИ на VK Видео гостем стал ресторанный критик и фуд-блогер Георгий Бекин. Эксперт поделился профессиональными секретами выбора мяса и рассказал, как приготовить действительно вкусный шашлык.
Во время просмотра особенно понравилось, что советы оказались простыми и понятными, их легко применить в быту даже тем, кто готовит шашлык всего пару раз в сезон.
Для себя я отметила несколько тейков Георгия Бекина:
• При выборе мяса стоит обращать внимание на его внешний вид: качественный продукт имеет равномерный красный цвет, белый жир, чёткий контур куска и не покрыт слизью.
• Для классического маринада достаточно лука, соли и перца. При желании можно добавить немного уксуса.
• Мариновать мясо лучше около суток — за это время оно становится мягче и насыщается вкусом.
• Во время жарки не стоит плотно прижимать куски друг к другу на шампуре, чтобы они прожаривались равномерно.
Для меня полезным оказалось предупреждение о готовом маринованном мясе из магазина: слишком длинный состав маринада может скрывать несвежесть продукта, поэтому лучше выбирать свежее мясо и готовить маринад самостоятельно.
Выпуск получился не только интересным, но и полезным для всех любителей отдыха на природе. Если вы хотите узнать больше профессиональных секретов приготовления идеального шашлыка и услышать советы Георгия Бекина из первых уст, обязательно посмотрите новый выпуск проекта SHOT ПРОВЕРКИ на VK Видео.