Кокосовый торт с кремом из кешью
⠀📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Основа:
✅ 100 г кокосовой муки
✅ 2 ст. л. кокосового масла
✅1–2 ст. л. сиропа топинамбура
Крем:
✅150 г кешью (замочить на 4–6 часов или на ночь)
✅200 мл кокосового молока
✅ Сок и цедра ½ лимона
✅ 2 ст. л. сиропа топинамбура
✅ ½ ч. л. ванили
✅ ½ ч. л. агар-агара
1. Основа:
• В миске смешай кокосовую муку, кокосовое масло и сироп до получения липкой массы.
• Утрамбуй её в форму и поставь в морозилку на 15–20 минут.
2. Кешью-крем:
• Промой замоченные кешью, переложи в блендер.
• Добавь кокосовое молоко, лимонный сок и цедру, сироп, ваниль. Измельчи до кремовой текстуры.
• В маленькой кастрюле растворите агар-агар в 2–3 ст. л. воды, доведи до кипения и вари 1 минуту, быстро вмешай в крем.
3. Сборка:
• Вылей крем на основу и разровняй.
• Убери торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь.
4. Подача:
• Укрась кокосовой стружкой, лимонными дольками, мятой.
