М-м-м… Наконец, наступило время свежей клубники! Как среди изобилия выбрать действительно качественные ягоды и насладиться вкусом без вреда для здоровья?
ПРИЗНАКИ ИДЕАЛЬНОЙ КЛУБНИКИ
Ягоды – сухие, однородного насыщенного цвета, упругие, блестящие и гладкие, без вмятин и пятен.
Листочки «чашечки» – зелёные, без признаков увядания.
Насыщенный ягодный аромат.
Хотите сладкую клубнику? Смотрите на черенок! Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние – она будет сладкой. Листики плотно прилегают – вероятней всего будет кислить.
Покупайте клубнику только в официальных местах торговли, где продавец может предъявить документы о качестве и безопасности продукции.
Ягода нежная и скоропортящаяся, поэтому покупайте ровно столько, сколько планируйте съесть в ближайшее время.
ПОЛЬЗА, О КОТОРОЙ ВЫ МОГЛИ НЕ ЗНАТЬ
Всего 150 г клубники покрывают дневную потребность в витамине С. При этом калорийность – не более 45 ккал, что делает её идеальной заменой сладким десертам.
Клубника богата пищевыми волокнами, а также:
кремнием, кобальтом, медью (помогает усвоению железа),
молибденом (поддерживает микрофлору кишечника).
ВАЖНО: ПРАВИЛЬНОЕ МЫТЬЕ
Ягоды часто загрязнены землёй, которая может содержать яйца гельминтов. Небрежное мытье грозит заражением такими паразитическими заболеваниями как аскаридоз, трихоцефалез, токсокароз, стронгилоидоз!
Мойте ягоды непосредственно перед употреблением. Срок хранения мытой ягоды существенно сокращается.
Перед мытьем НЕ удаляйте листья чашечки и стебель.
Поместите клубнику в большой дуршлаг.
Промойте под проточной водой (не замачивайте).
Дайте стечь воде.
Аккуратно промокните бумажным полотенцем
Еще вариант: Подержите ягоды 3-5 минут в слабом уксусном растворе (1 ст.л. яблочного или виноградного уксуса на литр воды), затем тщательно прополощите под струей проточной воды.
ОСТОРОЖНЕЕ С КЛУБНИКОЙ
При аллергии на клубнику – полный отказ
При обострении гастрита, язвенной болезни – следует воздержаться
Не ешьте натощак (может раздражать желудок)
Совет: Сочетайте клубнику с йогуртом, сливками или сметаной — жир кисломолочных продуктов обволакивает стенки желудка и смягчает воздействие клубники.
Источник: Роспотребнадзор по Красноярскому краю