Здравствуйте, друзья гурманы и любители блюд с тыквой! Наша тыква в карету не превратится и не уедет на бал, оставив нас голодными. Наша тыква будет порезана и пожарена.
Берем:
- Тыква (мякоть) – 300 г
- Фарш свино-говяжий (50/50) – 250 г
- Лук репчатый (крупный) – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло растительное рафинированное – 3 ст. л.
- Паприка молотая – 1 ч. л.
- Прованские травы по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Зелень свежая (петрушка или кинза) для подачи
Делаем:
1. Очистите луковицу и нарежьте её средним кубиком. У тыквы удалите кожуру. Нарежьте её соломкой.
2. Чеснок освободите от шелухи и пропустите через пресс.
3. Сковороду установите на средний огонь, влейте растительное масло и дайте ему прогреться в течение 30-40 секунд. Добавьте нарезанный лук. Обжаривайте его, периодически помешивая, до состояния полупрозрачности.
3. Выложите фарш в сковороду к луку. Все перемешайте. Продолжайте обжаривать, перемешивая содержимое каждые 1-2 минуты. Жарьте до тех пор, пока фарш полностью не сменит цвет с красного на серо-коричневый.
4. Засыпьте в сковороду нарезанную тыкву. Перемешайте её с фаршем. Обжаривайте 4-5 минут.
5. Посолите блюдо, добавьте молотый перец, паприку и прованские травы. Высыпьте измельченный чеснок. Перемешайте. Убавьте нагрев до минимального, накройте сковороду крышкой. Оставьте тушиться на 8-10 минут. Периодически помешивайте.
Снимите сковороду с огня.
При подаче посыпьте блюдо измельченной зеленью.
Приятного аппетита!