С 2023 по 2026 годы продажи готовой еды в натуральном выражении в России выросли на 55,6%, а продажи продовольственных товаров в целом — на 11,4%. Исследование проведено X5 и информационно-аналитической компанией Ntech.
Готовую еду регулярно покупают более 22 млн россиян. В частности, в онлайн и офлайн-продажах сетей «Пятерочка» и «Перекресток» готовая еда входит в каждый 20-й чек.
Основная масса покупателей — люди в возрасте 30–55 лет; на них приходится 56% продаж. Женщины составляют 60% потребителей готовой еды.
За три года спрос на готовый кофе вырос в семь раз, на выпечку — на 29,1%. Готовую пиццу стали покупать в пять раз чаще. Выросли и прочие категории, в том числе сэндвичи (+117%), молочные коктейли (+97%), растительные напитки (+83%), готовые котлеты (+76%), фарш из мяса (+23%) и птицы (+43%), филе птицы (+24%), а также рыбное филе и стейки (+59% и +20% соответственно).
В марте в Ntech подсчитали, что продажи готовой еды по итогам 2025 года в натуральном выражении выросли на 12% по сравнению с предыдущим годом и составили 1,31 млн т. Темпы роста снизились почти вдвое по сравнению с 2024 годом, когда рост составлял 20%. В денежном выражении общий объем реализации такой продукции достиг 669 млрд руб., что на 27% больше, чем в позапрошлом году.
///
Читайте больше на «Полке»