Очень легкое и вкусное блюдо. Подойдет тем, кто заботится о своем здоровье и своей фигуре.
Ингредиенты
Гречка - 100 г
Баклажан - 1 шт.
Красный лук - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Лимонный сок - 1 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Петрушка - 3-5 веточек
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Процесс приготовления
Многим кажется, что для приготовления полезных или диетических блюд, которые можно употреблять и в пост, и во время разгрузочных дней, нужно покупать какие-то дорогие заморские продукты. Это совсем не так. Например, наша русская крупа гречка, которая часто используется для приготовления каши, будет отлично сочетаться с запеченными овощами. Получится очень вкусное блюдо, в котором немного калорий. А так как сейчас лето и баклажаны продаются на рынках и в супермаркетах совсем дешево, именно их и используем для этого блюда.
В готовую гречку не будем добавлять сливочное масло, достаточно будет оливкового, которым сдобрим запеченные овощи. Главное, когда будете есть, не увлекаться и не съесть вместо одной порции две.
Подготовим овощи для запекания. Нарежем баклажан крупным кубиком.
Красный лук нарежем крупными кусками, болгарский перец - небольшими кубиками. Не бойтесь добавлять в это блюдо крупно нарезанный красный лук, после запекания он приобретает сладковатый привкус и ничем не напоминает обычный лук на вкус. Получится очень вкусно!
Форму для запекания смажем оливковым маслом, уложим нарезанные овощи, а также неочищенные зубчики чеснока, добавим соль и молотый перец по своему вкусу. Поставим форму с овощами в разогретую заранее духовку и запечем их при 180 градусах около 30 минут.
А пока пекутся овощи, отварим гречневую крупу, предварительно промыв ее в воде. Традиционно гречка отваривается в воде в пропорции 1:2, так и поступим, зальем ее 200 мл воды и поставим на плиту. После закипания воды посолим по вкусу, уменьшим огонь до минимума и будем варить крупу до полного выпаривания жидкости. Достанем из духовки запеченные овощи и снимем с плиты готовую крупу. Если это необходимо, добавим в нее соль по вкусу.
Сразу сделаем заправку для гречки с баклажанами. Очистим зубчики чеснока от кожуры, добавим к ним оливковое масло и лимонный сок, размешаем, раздавливая запеченный чеснок. Нарежем зелень петрушки.
Раскладываем по тарелкам теплую гречневую крупу.
Сверху кладем запеченные овощи и поливаем заправкой. Сразу подаем на стол. Поверьте, блюдо получается действительно вкусным. Если любите баклажаны, то гречка с запеченными баклажанами точно попадет в ваши кулинарные записи. Приятного аппетита!
#OливковоМаслоVegetelle#ЗдоровоеПитание#ПолезныеЖиры#НатуральныйПродукт#ItalianQuality#ЗаботимсяОВашемЗдоровье#КрасотаИКожа#ПравильноеПитание#СредиземноморскаяДиета#ПрироднаяЭнергия#Органик#БезГмо#ПользаДляСердца#АнтивозрастнойЭффект#ЛучшаяЗаправкаСалатов#ИтальянскиеТрадиции#FoodieFriday#ЕшьтеПравильно#ПокупайтеКачество#HealthyLifeStyle#ВкусИПольза#ДарыПрироды#ОливковаяСвежесть#ВашОптимальныйВыбор#СовершеннаяГармоничность#ЗдоровыеЖенщины#СтильнаяЖизнь#ЗдоровыйОбразЖизни#СекретыКрасоты#СделаноВИспании