На днях купила две грозди бананов – думала, съедим за пару дней, а они почернели. Не выбрасывать же! Почистила, порезала кружочками, в пакет и в морозилку.
~~~
А тут захотелось мороженого, а в магазин идти лень. Достаю замороженные бананы, заливаю молоком, добавляю чуть-чуть сахарозаменителя – и в блендер. Пара минут – и у меня густая, нежная масса, как мягкий пломбир. Без сливок, без яиц, без сахара – а вкуснотища!
~~~
Ингредиенты:
- Банан – 2 шт.
- Молоко – 300 мл.
- Фитпарад №10 – 1 ч.л.
- Вафельные стаканчики – 5 шт.
~~~
Приготовление:
- 1️⃣ Достаю замороженные бананы, выкладываю в блендер.
- 2️⃣ Заливаю холодным молоком, добавляю Фитпарад №10.
- 3️⃣ Взбиваю на высокой скорости 2-3 минуты до однородности.
- 4️⃣ Раскладываю по стаканчикам (примерно по 100 гр.).
- 5️⃣ Убираю в морозилку на 2-4 часа до застывания.
~~~
Почему я делаю именно так
Главный секрет – спелые бананы. Чем темнее кожура, тем слаще и ароматнее банан. Именно такие дают природную кремовость, поэтому сливки не нужны. И структура у них мягче – они проще взбиваются в однородную массу.
~~~
Фитпарад №10 добавляю совсем чуть-чуть. Бананы уже сладкие, так что чайной ложки за глаза. Если любите послаще – можно добавить, но я бы не советовала перебивать натуральный вкус.
~~~
Что важно знать
Бананы для этого рецепта я покупаю специально, заранее очищаю, нарезаю кружочками и замораживаю любым удобным способом.
~~~
Советы:
- Замораживайте бананы в один слой – так они не слипнутся.
- Храните в плотно закрытом контейнере или пакете, чтобы не впитывали запахи.
- Для более кремовой текстуры можно добавить немного мягкого творога – пробовала, вкусно.
- Если хотите шоколадное мороженое – добавьте ложку какао.
~~~
Получается очень вкусное мороженое – натуральное, сладкое и совсем не похожее на диетическую скуку. Оно тает во рту и не оставляет чувства вины. Бананы, которые могли отправиться в утиль, превратились в полезный десерт.
~~~
Теперь я всегда покупаю лишнюю гроздь специально, чтобы заморозить и баловать себя в любой момент. А вы часто спасаете перезревшие фрукты? Делитесь своими способами.
Ваша Валерия Емевалиг 🤗