Меня зовут Наталья Камразь, я разработчик рецептов ViLupin. Один из самых частых вопросов, который мне задают: чем заменить магазинные батончики, если хочется понятный состав, хороший вкус и действительно длительное чувство сытости? Для таких случаев я готовлю домашние белковые батончики с люпиновой мукой. Они не требуют выпечки, быстро готовятся и позволяют экспериментировать со вкусами. А благодаря сочетанию белка, полезных жиров и углеводов такой перекус помогает надолго забыть о голоде. Сегодня поделюсь сразу четырьмя любимыми сочетаниями.
Почему я добавляю люпиновую муку
Люпиновая мука помогает увеличить содержание белка в рецепте и делает состав более сбалансированным. Она хорошо сочетается с орехами, ягодами, фруктами и сухофруктами, не перебивая их вкус. Именно поэтому люпиновая мука часто используется в рецептах спортивного и функционального питания.
Вариант №1. Вишня и миндаль
Сочетание с легкой кислинкой и приятным ореховым послевкусием.
Ингредиенты
- 50 г резаного миндаля
- 30 г фиников без косточек
- 20 г люпиновой муки ViLupin
- 50 г вяленой вишни
Приготовление
- Финики залейте водой на 30 минут.
- Все ингредиенты поместите в блендер и измельчите до получения плотной вязкой массы. Если смесь получается слишком сухой, добавьте 1–2 столовые ложки воды.
- Сформируйте батончики и обваляйте их в миндальной муке или измельченном миндале.
- Перед подачей охладите.
Вариант №2. Кешью, морковь и брусника
Необычное сочетание, в котором мягкость кешью дополняется легкой кислинкой брусники.
Ингредиенты
- 50 г кешью
- 30 г фиников без косточек
- 20 г люпиновой муки ViLupin
- 50 г брусники
- 50 г моркови
- 20 г сливочного масла или масла гхи
Приготовление
- Натрите морковь на терке.
- Морковь и бруснику слегка потомите на масле около 5 минут и остудите.
- Финики предварительно размягчите в воде.
- Все ингредиенты измельчите в блендере до однородной массы.
- Сформируйте батончики и обваляйте в кокосовой стружке.
Вариант №3. Тыква и арахис
Один из самых уютных вкусов.
Ингредиенты
- 50 г рубленого арахиса
- 30 г фиников без косточек
- 20 г люпиновой муки ViLupin
- 50 г подсушенной тыквы
Приготовление
- Подсушите кусочки тыквы в духовке или микроволновой печи.
- Соедините все ингредиенты в блендере и измельчите до желаемой текстуры.
- Сформируйте батончики и обваляйте в арахисовой муке.
Вариант №4. Яблоко, корица и грецкий орех
Классическое сочетание, которое напоминает домашнюю выпечку.
Ингредиенты
- 50 г грецких орехов
- 30 г фиников без косточек
- 20 г люпиновой муки ViLupin
- 50 г подсушенных яблок
Приготовление
- Измельчите все ингредиенты в блендере.
- Сформируйте батончики и обваляйте в миндальной муке.
- Охладите перед подачей.
Пищевая ценность
Средние показатели для всех вариантов на 100 г продукта:
- Калорийность — 325 ккал
- Белки — 21 г
- Жиры — 16 г
- Углеводы — 27 г
Такие батончики удобно брать на работу, в дорогу, на тренировку или прогулку. А какой вкус выбрали бы вы: вишня и миндаль, кешью и брусника, тыква и арахис или яблоко с корицей?
Ваша Наталья Камразь, разработчик рецептов ViLupin.