Здравствуйте, друзья гурманы и любители булочек! Представляем вам интересный рецепт булочек. Мягкие, сладкие, вкусные булочки, да еще и с яблоком - это невероятно вкусно!
Берем:
Для теста:
- Творог 9% жирности - 200 г
- Яйцо куриное (отборное) - 1 шт.
- Сахар-песок - 120 г
- Ванильный сахар - 1 чайная ложка
- Мука пшеничная высшего сорта - 300 г
- Соль поваренная - 1 щепотка
- Масло растительное - 100 мл
- Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Для начинки и обсыпки:
- Яблоки кисло-сладких сортов – 2-3 шт. (среднего размера)
- Молотая корица - ½ чайной ложки
- Сахар (дополнительно для обваливания) – 2-3 столовые ложки
Делаем:
1. В миску выложите творог. Если творог имеет выраженную зернистость, его стоит предварительно протереть через сито. Всыпьте к творогу весь сахар и щепотку соли. Вооружившись обычной столовой вилкой, тщательно разомните массу до однородности.
2. В получившуюся творожную массу вбейте яйцо и влейте растительное масло. Добавьте ванильный сахар. Перемешайте венчиком или той же вилкой до полного объединения жидких компонентов. В отдельной посуде соедините муку с разрыхлителем и перемешайте. Введите сухую смесь в жидкую основу и замесите тесто.
3. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте мелкими кубиками, стороной около одного сантиметра. Переложите яблочную нарезку в тесто и снова замесите.
4. Насыпьте в небольшую плоскую тарелку сахар и смешайте его с молотой корицей. Влажными руками отделяйте от теста кусочки размером с небольшое куриное яйцо и скатывайте их в шарики. Шарики обваляйте в корично-сахарной смеси со всех сторон. Выкладывайте заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставляйте между ними пространство около двух-трех сантиметров, так как при выпечке булочки увеличатся в объеме. Когда все шарики выложены, слегка прижмите каждый сверху ладонью.
5. За пятнадцать минут до начала выпечки разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте противень в духовку. Выпекайте булочки приблизительно 25-30 минут. Время может незначительно варьироваться в зависимости от особенностей конкретной духовки.
Приятного аппетита!