Чем не повод улыбнуться: овощ, известный людям не меньше тысячелетия, признан «модным» и удостоился высокого звания! Капуста заслужила титул «овоща года-2026», но и научный мир, и кулинары – уважали капусту всегда. За что? Чем капуста полезна в рационе женщин – читайте в нашей статье.
Фанфары в честь капусты!
Капуста официально названа главным гастрономическим и модным трендом («овощем года») 2026 года по версиям Vogue и ведущих фуд-экспертов. Капуста сегодня один из самых популярных ингредиентов для приготовления авторских блюд московских шеф-поваров¹. Тренд, получивший название «Cabbage Couture» и «Cabbage Crush», делает ставку на доступность, высокую питательную ценность, экологичность. И даже удивительный многослойный облик капусты и ее нежные оттенки зеленой гаммы – источник вдохновения для дизайнеров¹.
Но «моде» на капусту уже очень много лет. Археологи считают, что впервые «одомашнивать» дикорастущих «предков» капусты люди начали около IIIтысячелетия до н.э.² Этот овощ был известен в Древнем Египте и Индии, а затем в Греции и Риме, а позже распространился по всем континентам². Но современная форма капустного кочана получила распространение в Европе лишь в XIV веке².
В 1998 году Всемирная Продовольственная и сельскохозяйственная организация при ООН включила капусту в число наиболее значимых овощных культур мира².
Богатства капусты и ее «родни»
Капуста — овощ, который одинаково хорош при разных способах приготовления: ее можно квасить, тушить, варить, использовать в качестве начинки для пирогов и как самостоятельную закуску, а также добавлять в салаты и супы, есть в свежем виде³. Удивляет разнообразие видов капусты: белокочанная, краснокочанная, брюссельская, цветная, романеско, кольраби, брокколи, а еще – листовая капуста – пекинская, бок-чой, кейл⁴. Употребляются в пищу и другие крестоцветные овощи – руккола, шпинат, кресс-салат, салатная горчица, горчичное семя, хрен, васаби, дайкон, редька, брюква, репа, редис⁴.
Капуста – источник легкоусвояемого растительного белка. Она содержит витамин U (S-метилметионин), который способствует заживлению слизистой желудка, уменьшает воспаление и поддерживает защитные функции ЖКТ. Капустный сок обладает мягким антимикробным действием. Калий из капусты помогает регулировать водно-солевой баланс и давление, а пребиотики – клетчатка и пектины – способствуют балансу микрофлоры кишечника и снижению уровня холестерина². Кроме того, высокое содержание пищевых волокон при небольшой калорийности овоща способствует контролю над аппетитом и нормализации веса. Витамин К в капусте – участвует в механизмах свертывания крови.
Также в капусте много витамина B6 и В9. Они играют важную роль в разных физиологических процессах, в том числе энергетическом обмене, и помогают работе нервной системы. Витамин С, которого много в капусте, отвечает за множество функций в организме. (В квашеной капусте больше витамина С, чем в цитрусовых). Он необходим для выработки коллагена, который отвечает за состояние кожи, костей, мышц и кровеносных сосудов. Кроме того, витамин С помогает организму усваивать негемовое железо, которое содержится в растительной пище.
Несмотря на пользу, в употреблении капусты стоит знать меру – особенно тем, у кого есть проблемы с органами пищеварительной системы²ˉ⁴, а также детям до 3 лет²´³. В виде супов, особенно – супов-пюре с другими овощами капуста меньше провоцирует газообразование⁴. А оптимальная порция свежей капусты в сыром виде – 100 г⁴.
То, что в капусте находят детей – шутка, но…
Капуста давно известна как пища, способствующая женскому и мужскому репродуктивному здоровью, и входит в диету, способствующую зачатию⁴. И не только за счет фолиевой кислоты (витамина В9), который содержится в капусте²´³´⁴. (Фолиевая кислота необходима для синтеза ДНК и роста клеток)³. Употребление крестоцветных овощей связано с многочисленными преимуществами для репродуктивного здоровья, включая снижение рисков различных нарушений⁴.
В овоще много антиоксидантов, например, полифенолов, сульфорафана и витамина С. Они участвуют в естественной детоксикации, защищают клетки от повреждений, которые наносят им свободные радикалы²ˉ⁴. Уникальное соединение, содержащееся в капусте и других крестоцветных овощах - индол-3-карбинол - помогает нейтрализовать свободные радикалы и препятствует повреждению клеток женской репродуктивной системы⁴´⁵.
Включение в ежедневный рацион капусты, а также других овощей, фруктов, ягод, трав способствует поддержке женского здоровья и самочувствия. Свежие овощи, ягоды и фрукты – источники не только полезной клетчатки, но и антиоксидантов, витаминов и микроэлементов. Они снижают воспалительные процессы, укрепляют иммунную систему и участвуют в синтезе гормонов. Защите клеток от повреждений также способствуют катехины⁶, которые содержатся в садовых и дикорастущих ягодах и фруктах, особенно богат ими зеленый чай. Катехины имеют антиоксидантные свойства и способствуют сохранению женского здоровья ⁵.
Дополнить рацион питания женщины индолом и катехином после окончания периода лактации⁷ может биологически активная добавка Промисан®, включающая один из индолов – индол-3-карбинол и один из катехинов зеленого чая - эпигаллокатехин-3-галлат, а также являющаяся дополнительным источником железа, меди, йода, цинка, марганца, селена⁷.
Купить Промисан® можно со скидкой 10% на Здравсити.
Промокод: АЛЦЕЯ10.
Акция действует с 20 марта по 31 июля 2026 года.
Количество товара ограничено.
Бад. Не является лекарственным средством
[1] - Vogue назвал 2026-й годом капусты. 19.01.2026
[2] - Московчук А. Привычный овощ с уникальными свойствами: что вы не знали о капусте. 18.04.2026
[3] - Фастовская Д., Литвиненко А., Леонов С. Чем полезна капуста: 5 важных свойств, о которых нужно знать. 18.09.2023
[4] - Белоусова М. О пользе крестоцветных и капусты. 15.02.2023
[5] - Хашукоева А.З., Хлынова С.А. и др. Эстрогензависимые состояния женской репродуктивной системы: возможности негормональной терапии с применением индол-3-карбинола. Библиотека врача. Акушерство и Гинекология №5 / 2020
[6] - Эберт A.Х., Цхай В. Б. и др. Активно действующее вещество из зелёного чая для лечения эндометриоза и миомы матки. Взгляд на проблему немецких и российских специалистов.
[7] - Листок вкладыш БАД Промисан СГР № AM.01.48.01.003.R.000047.02.24 от 22.02.2024 Бад. Не является лекарственным средством