ТИ прошла ЕГАИС

ТИ прошла ЕГАИС. Но пройдет ли она проверку РАТК?

Технологическая инструкция - основной документ, в котором прописаны:

• технологический процесс

• сырьё, из которого изготавливается продукция

• методы контроля

• показатели, которые нормируются по ГОСТу

Для алкогольных напитков технологическая инструкция обязательна.

Технологическую инструкцию часто путают с техническими условиями. ТУ могут разработать центры сертификации, но для производства алкогольной продукции по ГОСТ нужна именно своя технологическая инструкция.

Когда проверяют ТИ?

Первый случай - запуск производства или внесение изменений. Инспектор РАТК проверяет ТИ подробно: технологический процесс, оборудование, показатели напитков, актуальность ГОСТов и ссылок в инструкции.

Второй случай - внесение номенклатуры в ЕГАИС. Здесь обычно смотрят в первую очередь состав и сопоставляют его с этикеткой.

Поэтому ситуация:

Мы недавно регистрировали новый сорт, всё прошло

не означает, что ТИ спокойно пройдет проверку РАТК. Это разные проверки и разные требования.

Почему обращаются к нам?

У нас каждую неделю проходят проверки по документам пивоварен. Мы видим, что меняется, на что сейчас обращают внимание инспекторы и какие замечания появляются на практике.

Практически каждая точка и запятая в наших инструкциях уже проходила проверку. Но нюансы всё равно бывают: каждый инспектор может попросить что-то уточнить или добавить. Мы это учитываем и сопровождаем клиента до результата.

Неверно указанный ГОСТ на сырьё в ТИ, несоответствие данных в ТИ и расчёте мощности — это риск замечаний и нарушений со всеми вытекающими последствиями.

📞 Бесплатный разбор: написать

📚 Чек-листы и шаблоны: в боте

💬 Чат производителей: вступить