На Смоленке, в ее бульварной части (Смоленский бульвар), опять перемены. На месте ресторана «Мясная карта»появился ресторан Kalinka, где, если верить сайту заведения, «готовят так, как готовили бы для самых близких». Правда, на том же сайте бывший резидент «Мясная карта» определяется как «легендарный», что вызывает очевидные сомнения и вопросы. Интересно, а как ресторан, который просуществовал меньше года и успел два раза закрыться, стал легендой? Что же до самого новичка, то так-то локация знакомая – долгое время там жил Brisket BBQ, а до этого новиковский «Джу-Джу» (у меня все ходы записаны аж с 2003 года). И это вторая «Калинка» от Михаила Петухова – первая уже год работает на Неглинке, на Смоленке же появился филиал. Причем решение для этого района откровенно странное, потому что в шаговой доступности уже есть несколько ресторанов в той же «русской» тематике, включая «#СибирьСибирь» от Дениса Иванова, «Притчу» от Garanizadé Project, Relict и ресторан «Панорама» при гостинице «Золотое кольцо». Более того, создатели «Калинки» решили не заморачиваться с ремонтом и оставили интерьер «Мясной карты» без изменений, а это всегда серьезная подсказка, что заведение долго не протянет. С улицы мимолетный (скорее всего) ресторанный «турист» выглядит скромно: первый этаж серого жилого дома, рядом арка, на тротуаре импровизированная терраса, над ней маркиза, там же огоньки, черно-белая вывеска и одиночная черная дверь.
Дата и время посещения • 24 мая 2026, воскресенье, 18:25
Интерьер и атмосфера
Внутри ступеньки, фойе, стойка приветствия и карта страны. Далее идут зона бара, совмещенная с частью холодного цеха кухни, несколько залов, и мясная лавка. Оформление прежнее: старый кафель, те же знакомые оранжевые лампочки, знакомые картины с морковью и луком, окна с растениями, дорогой паркет, низкий потолок и грузная мебель с керамическими столешницами, стилизованными под сланец. Также попадаются столы в скатертях. В воздухе витают запахи готовки, причем проблема эта была и у «Мясной карты», но вопрос с вытяжкой, видимо, решили оставить на потом.
Еда
Меню околорусское, туристическое и с советским уклоном. Все главные герои сказки «гастро-Раша» на месте: и оливье, и борщ, и пельмени с холодцом, а еще шашлык, пицца, бургеры, копченая грудинка – брискет, цезарь и тартар. Прям вся «страна» на ладони – от Штатов до Средней Азии под гречку. Цены для центра города низкие. Порции скромные.
«Оливье с языком и куриным бедром» (650 руб.) – самое скучное исполнение салата, который якобы придумал Оливье в середине XIX века (тот, что Люсьен), причем доказательств того, что именно он сотворил салат с рябчиками и раковыми шейками, да и готовил в принципе, никаких нет. И здесь позволю себе небольшое отступление. Большая часть общественности узнала о салате «Оливье» в 1926 году, уже при советской власти, от Владимира Гиляровского – из его произведения «Москва и москвичи», в то время как Люсьен якобы творил в середине XIX века, а это расстояние минимум в 50 лет. В «Калинке» же на такие темы, конечно, никто не задумывался, а просто выдали обычный унылый салат из сухих овощей и мяса, базового майонеза, баночного гороха, гороха размороженного, завалявшейся зелени, перепелиного яйца и чеснока. Мимо.
«Винегрет из печеных овощей с хамсой слабой соли» (390 руб.) – подача отличалась от того кошмарика, что я получил в первой «Калинке» у ЦУМа. На тарелке красная шайба салата, сверху три спинки рыбех. В составе огурец, горох, лук, картофель, свекла, ощутимые кислота и соль, а также понимание того, что это уровень средней столовой, но в ресторанном интерьере, так что съедобно.
«Борщ с говядиной, салом и пампушками» (690 руб.) – наполнение и цвет похвальные, рядом две пампушки, плюс сметана, лук и сало. Пампушки старые, крошащиеся, аж штаны-шорты жалко. В бульоне странный привкус, схожий с московской водопроводной водой. Мясо суховатое. Овощи безликие. Сало теплое. Увы, опять минус.
«Пельмени с говядиной в бульоне» (790 руб.) – на вид шикарны, большие, нежные в тесте и упругие в начинке. Бульон прозрачный, сытный, аппетитный. Начинка сочная, пряная, мясная. Что ни укус, то пельменное удовольствие, я б такие себе домой заказал, но нельзя, тренер Илья будет ругаться.
«Шашлык из свинины» (950 руб.) – внешне мелочь на белом квадрате лаваша с пучком зелени-салата. Мясо – самая базовая история, местами суховатое, местами пресное. Мимо.
«Картофель жареный с белыми грибами» (750 руб.) – картошки много, она золотистая, вкусная, с аппетитным хрустом. Лук в тему, и он сладкий. Грибов чуток, но общее впечатление позитивное.
«Голубцы с мясом по-домашнему» (950 руб.) – подача неряшливо-домашняя, капустная оболочка дырявая и при первом прикосновении слетает. Начинка мясная, вкусная, сладковатая. Вокруг наваристая смесь бульона, сладкого перца, лука и специй, плюс отдельное удовольствие, если добавить сметану.
Вода Legend of Baikal 0.75 с/г - 900 руб.
Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо
Сервис
Обслуживание в пустом (почти) зале было на уровне «выше, чем съедобно», то есть без лишнего внимания, рассказов и советов, но и все основные обязанности сотрудники выполняли. Заказ повторили. Курсы соблюдались, приборы менялись. Напитки уже сам. Хлеб в начале ужина не предложили даже за деньги. Интересное обнаружилось в недрах Яндекса, где новая Kalinka на Смоленке оставила себе старые и в основном положительные отзывы от «Мясной карты», а их там более 170, и оценка 4.7, хитро.
Итог
Еда: 3/5
Сервис: 4/5
Атмосфера: 4/5
Интерьер: 4/5
Общий балл: 3.2
Как вычисляются оценки?
Kalinka на Смоленке – еще один проект русской кухни для туристов в районе станции метро «Смоленская». Внутри после «Мясной карты» ничего менять не стали, а это тревожный знак. Сам интерьер спокойный и к русской тематике имеет очень отдаленное отношение. Меню базовое, частично смешанное. Еда средняя. Обслуживание без лишних нареканий. Ресторан без искры и задора, есть – ну и есть, исчез – никто не вспомнит.
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь, если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах
- Можно ли мне верить? Пара слов обо мне