Вы когда-нибудь сканировали QR-код на пачке молока, надеясь увидеть подтверждение его натуральности, а находили только дату производства и название завода? Я — да. И каждый раз возникал один и тот же вопрос: а где, собственно, гарантия?
Система маркировки «Честный знак» за несколько лет стала обязательной для молочной продукции, а затем и для десятков других товарных групп. Однако потребители всё чаще жалуются: цена растёт, а качество — нет. Разбираемся, кто на самом деле отвечает за то, что лежит в вашей корзине, и какое наказание грозит за «нечестный знак».
Что такое «Честный знак» и зачем его придумали
«Честный знак» — это государственная система цифровой маркировки товаров. Её цель — контроль оборота продукции и борьба с контрафактом. Каждая единица товара получает уникальный код, который отслеживается на всём пути: от производителя до кассы в магазине.
Для молочной продукции маркировка стала обязательной с 1 декабря 2021 года. А с сентября 2024 года в магазинах заработал разрешительный режим: если код на товаре не прошел проверку, касса просто не пробьёт покупку.
Звучит надёжно, правда? Но есть нюанс.
«Честный знак» — это не знак качества
И здесь мы подходим к главному разочарованию. Система маркировки отвечает за легальность товара, а не за его качество.
Как пояснили в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ) — операторе системы, — код маркировки подтверждает, что продукция легально введена в оборот, у производителя есть разрешительные документы и он корректно зарегистрирован в системе. Но он не заменяет лабораторный анализ состава.
Проще говоря: «Честный знак» — это паспорт товара, а не заключение экспертизы. Он говорит: «Это молоко действительно произведено на заводе N и поступило в магазин законно». Но он не отвечает на вопрос: «А что внутри — молоко или растительный жир?»
Председатель Санкт-Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль» Всеволод Вишневецкий заявил прямо: «Честному знаку на упаковке, особенно молочного продукта, сегодня доверять нельзя, потому что "Честный знак" стоит, в том числе, и на нечестных продуктах питания».
Кто тогда отвечает за качество?
Ответственность за безопасность и качество молочной продукции лежит на производителе. А контроль за соблюдением требований осуществляют государственные органы — Роспотребнадзор и Россельхознадзор.
Система маркировки не подменяет их функции, а лишь дополняет за счёт цифровой прозрачности цепочек поставок.
Роспотребнадзор, кстати, с сентября 2023 года является основным органом контроля за маркировкой. В 2025 году ведомство провело более 13,5 тысяч риск-ориентированных проверок с результативностью выше 95%.
Где наказания за некачественные товары?
А вот это — самый болезненный вопрос. И ответ на него неоднозначный.
Наказание действительно предусмотрено, но оно касается в первую очередь нарушений маркировки, а не качества как такового.
За производство и ввод в оборот товаров без маркировки — штраф от 5 до 100 тысяч рублей.
За хранение, перевозку и продажу немаркированной продукции — штраф от 5 до 300 тысяч рублей.
В отдельных случаях штраф может достигать 1,5 миллиона рублей, а также применяется конфискация продукции.
Кроме того, статьёй 171.1 Уголовного кодекса предусмотрена уголовная ответственность за продажу продукции без маркировки либо с поддельной маркировкой — вплоть до лишения свободы на срок до 3 лет, а при совершении преступления организованной группой — до 6 лет.
Но что насчёт фальсификата — когда товар промаркирован, но внутри — подделка?
Фальсификат: штрафы ужесточают
В 2025 году доля фальсификата на молочном рынке составила около 5%, и этот показатель начал снова расти после периода снижения.
Власти обсуждают введение оборотных штрафов для производителей некачественных продуктов — от 1 до 10% от выручки. До 1 сентября 2025 года Минсельхоз, Минпромторг и Роспотребнадзор должны были направить в Госдуму рекомендации по ужесточению ответственности за продажу фальсификата в сфере молочной продукции.
Также обсуждается введение регламента уничтожения фальсификата за счёт его владельца.
С 8 августа 2025 года вступил в силу новый ГОСТ Р 72209-2025, усиливающий контроль подлинности молока через лабораторные анализы.
А что говорят реальные цифры?
По данным Роспотребнадзора, с января по октябрь 2025 года потребители оставили в приложении «Честный знак» свыше 97 тысяч жалоб на товары. Больше всего — 36% — пришлось на качество и безопасность молочной продукции.
Чаще всего жаловались на:
- отсутствие маркировки;
- продажу просроченной продукции;
- неудовлетворительное качество товара;
- расхождение информации в приложении и на упаковке.
Каждое обращение изучают территориальные органы Роспотребнадзора. При подтверждении нарушений применяются меры — от предостережения до контрольных закупок и судебных штрафов.
В одном из случаев суд наложил штраф 300 тысяч рублей с конфискацией нелегальной продукции.
Так расширяется ли список товаров?
Да, и довольно быстро. С 2025 года обязательная маркировка распространилась на:
- детские игрушки;
- косметику и бытовую химию;
- строительные материалы;
- бакалейные товары;
- моторные масла;
- слабоалкогольные напитки;
- спортивное питание и многие другие категории.
Список товаров, подлежащих маркировке, регулярно пополняется и уже не является исчерпывающим. Сегодня в перечне — пиво, лекарства, табак, одежда, обувь, духи, БАДы, антисептики, консервы, корма для животных, морепродукты, велосипеды и многое другое.
Итог: платим за «Честный знак» — получаем… что?
Давайте честно. Система маркировки — это важный инструмент борьбы с контрафактом и нелегальным оборотом. Благодаря ей нелегальный оборот в стране сократился в среднем с 30% до 9%. На кассах было предотвращено более 3 млрд попыток незаконной реализации, в том числе 786 млн единиц просроченных товаров. Продажи просроченной молочной продукции сократились в 122 раза.
Но «Честный знак» не является гарантией качества. Это система прослеживаемости, а не экспертизы состава.
За качество отвечает производитель. За контроль — Роспотребнадзор и Россельхознадзор. За легальность — «Честный знак».
И если вы сканируете код и видите зелёный статус — это значит, что товар легальный. Но не то, что он натуральный, свежий и полезный.
Что делать потребителю?
- Сканируйте коды через приложение «Честный знак» — проверяйте легальность и информацию о производителе.
- Сравнивайте данные на упаковке с информацией в приложении.
- Жалуйтесь через приложение напрямую в Роспотребнадзор, если заметили нарушение. Каждая жалоба — это сигнал для проверки.
- Читайте состав — это единственный способ узнать, что внутри упаковки. Маркировка не скажет вам о качестве, а состав — скажет.
- Не верьте надписям «ГОСТ» на лицевой стороне — часто указанный номер ГОСТ относится не к пищевому продукту, а к его сырьевому компоненту.
Коротко о главном
Ответственность за качество лежит на производителе и надзорных органах. А «Честный знак» — это ваш цифровой помощник, но не эксперт по составу.
Информация, представленная в данной статье, предназначена исключительно для ознакомительных целей. Она основана на анализе научных исследований и данных из авторитетных медицинских и нутрициологических источников.
Важное предупреждение: я, как автор, не являюсь врачом. Моя квалификация — нутрициолог (имею диплом государственного образца). С 2020 года, помимо своих прямых задач как нутрициолога, я дополнительно изучаю и анализирую сложные данные из сферы диетологии, нутрициологии и профилактической медицины и доношу их до вас, моих читателей, в доступной и понятной форме.
Эта статья не может рассматриваться в качестве замены профессиональной медицинской консультации, постановки диагноза или назначения лечения. Все решения, касающиеся вашего здоровья, особенно при наличии заболеваний, должны приниматься только совместно с лечащим врачом в рамках доказательной медицины.
Я создаю свои материалы с целью принести вам пользу, расширить кругозор и помочь в формировании осознанного подхода к здоровью и питанию. Если вы узнали для себя что-то новое и полезное, буду благодарен за вашу обратную связь в виде лайка или репоста.
Спасибо, что читаете! На канале вас ждет еще много статей, в которых я стараюсь делать сложные темы простыми и понятными.
Напоминание: Данный канал не предоставляет медицинских консультаций. Если вам требуется медицинская помощь, диагноз или план лечения, обратитесь к квалифицированному специалисту.