Капуста белокочанная – барыней садовой зовется неспроста… Иной раз что с ней не делай, а расти вилок не хочет никак! А если и растет каким-то чудом, то его кила косит или гусеницы съедают. Если у Вас не растет белокочанная капуста на участке, то это не повод отказываться от ее ценных витаминов! Можно просто переключиться на выращивание более легких в плане культивирования альтернатив!
Намного легче капусты белокочанной выращиваются кольраби и пекинская виды капусты. Чуть сложнее дела обстоят с капустой брюссельской. Лично я отдаю предпочтение именно первым двум видам.
По вкусу и плотности, кольраби мне напоминает обычную кочерыжку позднеспелой капусты белокочанной. Хотя, в урожае кольраби нет той терпкости и остроты. Использовать созревшую культуру можно по-разному: в виде сыром, пюре, для тушения, запекания и жарки. В плане выращивания хлопот минимум! Можно хоть прямо в грядку семена сеять, и они взойдут! Другое дело, что в таком случае велики риски их случайно удалить вместе с сорняками, да и погодные капризы могут негативные фокусы выкидывать. Поэтому я кольраби сею на рассаду и потом уже окрепшие ростки рассаживаю где мне хочется. Было даже, что я при помощи кольраби заполнила пустоты в клумбах с пользой для себя, получив вполне удачный урожай. Главное, чтобы почва была не сильно бедной и тяжелой.
С пекинской капустой тоже сложностей нет! Растет почти самостоятельно, я лишь поливы даю систематические. Так как обе культуры скороспелые (от 40 до 80 дней в зависимости от сорта), удобрения им не даю. Просто добавляю при высадке рассады компост в лунки. Можно, конечно, в середине срока созревания минеральные комплексы использовать, от этого только лучше будет, но я без них обхожусь.
С брюссельской капустой чуть сложнее. Она зреет дольше и нужно знать нюансы. Зато, созревший урожай имеет много полезных свойств и вариантов приготовления. А как он шикарно смотрится в блюдах?! Словно ресторанная подача!
А еще пекинскую капусту и кольраби удобно использовать, когда встает вопрос, что можно посеять на грядку после выкопки озимого чеснока. Достаточно лишь за три недели до предполагаемой даты выкопки провести посев пекинки или кольраби на рассаду. Тогда сразу после чеснока мы можем заново заполнить почву новыми урожайными культурами, за оставшееся до конца сезона время они обязательно вызреют.
Конечно, белокочанная капуста нам привычнее и нужнее, но, если с ней дружба не заводится, как видите, варианты замены есть и они не менее ценны в плане полезности.