Когда жара становится невыносимой, традиционный обед может показаться слишком утомительным. Есть стильное решение: холодные супы теперь подают в изящных бокалах, как напитки. Это не только красиво, но и удобно – можно наслаждаться освежающим вкусом, не отрываясь от приятной беседы на свежем воздухе. Вот три варианта супа, которые идеально смотрятся в стекле.
1. Гаспачо
– знаменитый испанский суп, настоящий витаминный заряд. Смесь из спелых помидоров, сладкого перца и огурцов, взбитая до однородности, освежает лучше любого лимонада.
2. Сальморехо
– «брат» гаспачо, но более густой и кремовый. Секрет в добавлении хлеба и большого количества оливкового масла. В бокале он напоминает плотный овощной смузи. Нежная текстура идеально сочетается с каплей бальзамического уксуса.
3. Ахо бланко
– «белый гаспачо». Его готовят на основе миндаля, чеснока и мякиша белого хлеба. Молочно-белый цвет выглядит элегантно, особенно в широком бокале. У ахо бланко тонкое ореховое послевкусие. В ресторанах его часто подают с замороженной виноградиной.
Лайфхак:
перед тем как разливать суп, поставьте пустые бокалы в морозилку на 5–10 минут, затем сделайте на бокале «соляную каемку» со специями, как для коктейля «Маргарита», и украсьте край бокала тонким слайсом огурца, креветкой на шпажке или веточкой свежего базилика.
Какой из этих супов вы бы первым «налили» своим гостям? Поделитесь в комментариях!