Кимчи – популярное национальное блюдо корейской кухни. Корейцы очень любят эту капусту. Её подают как в дорогих ресторанах, так и в самых обычных пиццериях. И да, кимчи добавляют и в пиццу, и гамбургеры. В некоторых заведениях ее приносят к какому-либо блюдо бесплатно, как в России, например, подают хлеб к супу. А детям корейцы начинают давать кимчи с трех лет, слегка промывая капусту в воде, чтобы смягчить остроту.
Вес готового блюда на 2 персоны: 1100 г
Готовить: 20-25 мин.
Ингредиенты
- Рис Жасмин 150 г
- Лук репчатый 0,5 шт
- Морковь 1-2 шт.
- Огурцы 1 шт.
- Бульон овощной 500 мл
- Капуста Ким Чи 60 г
- Шампиньоны свежие 50 г
- Соевый соус 10 мл
- Паста мисо темная 15 г
- Лист нори 1 шт.
- Сладкий соус Чили 30 мл
- Тофу 200 г
- Кунжут 1 ч.л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Перелейте бульон из упаковки в кастрюлю и вскипятите. Добавьте пасту мисо, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 2
Рис Жасмин не надо промывать до варки. Лучше всего варить рис в большом количестве воды. Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле и посолите. В кипящую воду засыпьте рис. Варите на среднем огне, помешивая, 10-12 мин. Не больше. Рис уже будет готов! Проверьте на вкус. Откиньте рис на дуршлаг и промойте струей теплой воды, чтобы смыть лишнюю клейкость.
Пока варится рис 10-12 мин
Шаг 3
Морковь очистите. Лук и морковь нарежьте соломкой. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте лук с морковью 2-3 мин. на сильном огне. Затем переложите на тарелку.
Шаг 4
Шампиньоны не мойте, очистите ножом и нарежьте пластинками. На ту же сковороду добавьте 1 ст.л. растительного масла и шампиньоны. Влейте соевый соус и обжарьте грибы 3-4 мин. на среднем огне. Переложите на тарелку.
Шаг 5
Тофу нарежьте ломтиками. В сковороду из-под грибов добавьте 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте тофу со сладким соусом чили 2-3 мин. на среднем огне.
Шаг 6
Огурец нарежьте соломкой. Кимчи нарежьте произвольно. Соберите боул. Выложите в тарелку рис, а сверху по кругу - шампиньоны, огурцы, капусту кимчи и морковь. В центр выложите тофу и листья нори, посыпьте кунжутом. Вы можете залить боул бульоном или запивать им.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома