Эксперты советуют ориентироваться не на популярность продукта, а на его состав и пищевую ценность.
На полках магазинов сегодня представлены десятки видов молока и растительных напитков — от классического коровьего до овсяного, соевого, миндального, кокосового и рисового. В беседе с «Вечерней Москвой» специалисты предупредили: при выборе стоит учитывать не модные тенденции, а содержание белка, жиров, углеводов и дополнительных ингредиентов.
Коровье молоко по-прежнему остается одним из основных источников белка, кальция и витаминов группы B. По словам экспертов, для ежедневного рациона оптимально подходит продукт с жирностью 2,5–3,5%. Такое молоко хорошо насыщает и обеспечивает организм важными питательными веществами.
Для людей с непереносимостью лактозы альтернативой может стать безлактозное молоко. Оно сохраняет основные полезные свойства обычного молока, но легче усваивается благодаря расщепленному молочному сахару.
Среди растительных напитков наиболее популярным остается овсяное молоко. Нутрициолог Ольга Панова рекомендует отдавать предпочтение вариантам без добавленного сахара.
«Если вы хотите снизить калорийность рациона, овсяное молоко без сахара — один из самых удачных вариантов для каш и напитков», — отметила специалист.
Эксперты также выделяют соевое молоко, которое считается наиболее близким к коровьему по содержанию белка. В то же время миндальные и рисовые напитки содержат значительно меньше белка, поэтому не могут служить полноценной заменой традиционному молоку.
Врач-диетолог Александра Ноев обращает внимание на состав продукции. По ее словам, многие растительные напитки содержат сахар, загустители, эмульгаторы и другие добавки. Чем короче список ингредиентов, тем предпочтительнее продукт.
Особую осторожность специалист рекомендует проявлять при выборе кокосового молока. Несмотря на популярность, оно отличается высокой калорийностью из-за большого количества насыщенных жиров.
Кроме того, банановые и некоторые другие растительные напитки могут содержать значительное количество быстрых углеводов. Поэтому перед покупкой эксперты советуют внимательно изучать этикетку.
Специалисты подчеркивают, что растительное молоко не является вредным продуктом, однако чаще всего выступает дополнением к рациону, а не полной заменой молочным продуктам. При выборе важно учитывать собственные цели питания и следить за достаточным поступлением белка и кальция.