Идеально подходит для барбекю на открытом воздухе. Выбирайте некрупные крылышки. Чтобы они получились сочными и мягкими, что называется таяли во рту, их надо предварительно замариновать. Я сделала это на ночь. Маринад можете приготовить по моему рецепту, а можете сделать на свой вкус. Растительное масло в маринаде необходимо, чтобы образовалась красивая корочка и мясо не прилипало к решетке. А для того, чтобы крылышки прожаривались хорошо и равномерно я делаю небольшие надрезы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
· Крылышки куриные – 1,5-1,6 кг;
ДЛЯ МАРИНАДА:
- · Смесь перцев дробленая – 1 ч. л;
- · Соль – 1 ч. л;
- · Сахар коричневый – 1 ч. л;
- · Паприка – ½ ч. л.;
- · Лимонный сок – 2 ст. л;
- · Соевый соус – 1 ст. л;
- · Растительное масло – 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовить крылышки: помыть, обсушить бумажным полотенцем, обрезать все лишнее.
2. Сложить крылышки в глубокую миску, добавить соевый соус, лимонный сок, сахар, соль, перец, паприку, растительное масло. Хорошо перемешать.
3. Накрыть пленкой, поставить в холодильник и оставить мариноваться на ночь.
4. Для приготовления на мангале выложить крылышки на решетку. Если делаете много, то сразу на две.
5. В процессе приготовления на углях надо несколько раз перевернуть решетки и следить за тем, чтобы не было открытого огня. Для этой цели отлично подходит детский водяной пистолет.
6. Для подачи хорошо подходит тонкий лаваш, на него выкладываются крылышки. Этот рецепт работает безотказно. Всегда получается вкусно. Особенно такие крылышки нравятся детям!
Большое спасибо за внимание! Рецепты от Елены на любой вкус.
https://rutube.ru/channel/24544534/
https://vkvideo.ru/@club232602375
https://dzen.ru/id/68bda131dc133f5756d6b7c7