Аэрогриль стоит на полке у половины знакомых — и у половины из них он собирает пыль. Не потому что плохой, а потому что купили не тот. Разберём, какой выбрать, чтобы он реально готовил, а не разочаровывал.
Прежде чем купить свой аэрогриль, я долго выбирала: читала отзывы, сравнивала характеристики, расспрашивала подруг и знакомых, у которых он уже был. И только потом решилась. Вот уже год готовлю в нём почти каждый день — и теперь точно знаю, на что смотреть при выборе, а на что можно не обращать внимания.PROTOKOL-OGORODNIKI-VSEKh-STRAN-OBEDINIaITES.docx+1
Два типа аэрогрилей
Все аэрогрили делятся на два вида: с отдельной решёткой и со съёмной чашей с ручкой. Внешне похожи, но в работе — разные. Об этом подробнее чуть ниже.
Но сначала — три параметра, которые важны для любого аэрогриля, какой бы тип вы ни выбрали.
Мощность, объём и программы
Мощность должна быть не меньше 1700 Вт. Меньше — и аэрогриль будет готовить дольше и менее равномерно. Объём чаши — от 5,5 литров: именно такой объём даёт воздуху нормально циркулировать вокруг еды и готовить её со всех сторон.
Программ у современных аэрогрилей бывает много, но честно скажу: большинство из них вы почти не будете использовать. Каждая программа — это просто заранее выставленная температура и время. Но они редко подходят именно для вашего блюда, и всё равно придётся подстраивать вручную. Поэтому главное — чтобы в любом режиме была возможность самостоятельно менять температуру и время. ( лично я всегда все высталяю сама)
👉👉👉Без этой функции аэрогриль сразу теряет половину своей ценности.
Базовые программы есть везде: картошка фри, курица, мясо, овощи. Этого достаточно для старта. А вот программа выпечки — уже важная. Именно она отвечает за то, чтобы пирог пропёкся внутри, а не остался сырым снизу. Если любите печь — следите, чтобы режим выпечки был.
Один нагревательный элемент: в чём проблема
Большинство аэрогрилей имеют один нагревательный элемент — сверху. Именно такой стоит у многих. В том числе и у меня. И скажу честно- я совсем не страдаю от отсутствия второго нагревателя.
Логика простая: горячий воздух дует сверху вниз. Если чаша полная — до нижних слоёв еды он доходит плохо. Мясо снизу сырое, картошка не прожарилась, пирог поднялся, но дно осталось тестом. Знакомая история?
Это не значит, что такой аэрогриль плохой. Просто с ним нужно знать несколько правил.
👉Во-первых, еду нужно переворачивать. Всегда. Котлеты, выпечку, куски мяса — перевернули на середине готовки, и всё будет хорошо.
👉👉Во-вторых, для выпечки лучше использовать небольшие силиконовые формочки для кексов вместо большого пирога: маленькие порции пропекаются равномерно.
👉👉👉 В-третьих, силиконовая форма с дырочкой в центре — отличное решение: воздух проходит снизу, дно не остаётся сырым.
🎯Ещё один приём: низкая форма или просто пергамент вместо формы. Чем ниже слой теста, тем быстрее и равномернее оно пропечётся.
💡 Кстати, любая форма для духовки подходит и для аэрогриля — если влезает по размеру.
Два нагревательных элемента: берите, если есть возможность
Аэрогриль с двумя нагревательными элементами — сверху и снизу — это уже другой уровень. Воздух циркулирует равномерно со всех сторон, еду не нужно переворачивать, выпечка пропекается насквозь, дно подрумянивается.
Минусов у такой конструкции, по сути, нет. Если при выборе видите два нагревательных элемента — это однозначный плюс, и лучше брать именно такой.
Чаша с ручкой или отдельная решётка
Теперь о конструкции. Аэрогриль со съёмной чашей с ручкой удобен тем, что весь жир и сок от мяса стекают вниз, в отдельную ёмкость. Можно легко поднять верхнюю корзину и слить лишнее в раковину или пакет. Жирные блюда — курица, свинина, замороженные полуфабрикаты — готовятся чище.
Но есть и обратная сторона: мыть придётся два предмета — и верхнюю корзину, и нижнюю чашу. Многие, в том числе и я на аэрогриле с одним теном, спасалется фольгой на дне — просто меняем её после каждой готовки. Это работает, посуды меньше. И у меня еще много вариантов использования различных ёмкостей и хитростей, но об этом уже в другой статье
Для тех, кто ещё выбирает — оставляю ссылку на аэрогриль, о котором говорила в статье: https://ya.cc/9qhCrp
Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке.
Аэрогриль с отдельной решёткой устроен иначе. Решётка небольшая и вставляется прямо в чашу. Мыть нужно только решётку и саму чашу — это быстрее и проще. Объём такого аэрогриля субъективно кажется больше, потому что у решётки нет высоких бортиков. В чаше без решётки можно готовить как в мультиварке: омлет, рагу, тонкий пирог прямо в чаше. Это открывает совсем другие возможности
Узнать больше и приобрести решётки можно по ссылке: https://ya.cc/9qwEmt
Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке
Из минусов: слить жир или лишнюю воду неудобно — нет съёмной чаши с ручкой. И крупные дырки в решётке иногда требуют пергамента, чтобы фарш или мелкие кусочки не провалились.
Итого: как выбирать
- Мощность — от 1700 Вт, объём — от 5,5 литров.
- Ручная регулировка температуры и времени — обязательно.
- Два нагревательных элемента — берите при любой возможности
- Чаша с ручкой — если важно легко сливать жир и вы не против мыть два предмета.
- Решётка — если хотите больше блюд, меньше мойки и готовить как в мультиварке.
Аэрогриль греется за одну минуту — никаких 15–30 минут ожидания, как у духовки. Он готовит быстрее, проще в уходе и занимает меньше места. Я давно не представляю кухню без него. Главное — выбрать свой.
Чтобы вам не тратить время на поиски — оставляю ссылки на то, о чём говорила в статье.
Решётка для аэрогриля — та самая, которая решает проблему равномерного прожаривания: смотреть здесь
Аэрогриль с двумя нагревательными элементами, о котором я рассказывала — вот этот вариант
Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке.
А у вас уже есть аэрогриль? Какой тип выбрали — и довольны ли?
АНГЕЛА ВАМ ЗА ТРАПЕЗОЙ!