Тренд на розовые вина хоть и возник сравнительно недавно, уже успел завоевать популярность во всём мире. Во многом успех розе обусловлен его дружелюбным, лёгким и освежающим характером: такое вино одинаково уместно и за праздничным столом, и во время неспешного ужина на террасе.
Но за модным образом скрывается куда более длинная история.
Розе старше, чем кажется
Розовое вино часто называют одним из самых древних винных стилей. По мнению ряда исследователей, многие исторические вина были значительно светлее современных красных и по своему характеру могли быть ближе к тому, что сегодня мы называем розе.
Конечно, это не означает, что в древности пили исключительно розовые вина. Однако сама идея лёгкого, свежего и не слишком насыщенного по цвету вина сопровождает историю виноделия уже многие столетия.
От королевских дворов до летних террас
В Средние века большой популярностью пользовались светлые вина из Бордо, известные как клареты. Позднее на первый план вышли насыщенные красные вина, способные долго развиваться в бутылке, и розе на время оказалось в их тени.
Новый расцвет категории начался лишь в конце XX века. Современные технологии позволили создавать свежие, ароматные и стабильные по качеству вина, а Прованс стал настоящим символом розе.
Со временем розовое вино превратилось в часть определённого образа жизни — лёгкого, непринуждённого и немного беззаботного. Бокал бледно-розового вина на берегу моря, летний ужин с друзьями, длинный тёплый вечер — все эти образы сегодня прочно связаны именно с розе.
Почему мы так любим розе
Секрет популярности розового вина прост: оно практически не знает ограничений.
Розе не такое танинное, как красное, и зачастую обладает более яркой фруктовостью, чем многие белые вина. Оно может быть лёгким и минеральным, ягодным и пряным, почти невесомым или, наоборот, довольно гастрономичным.
Именно поэтому розовое вино считают одним из самых универсальных. Оно прекрасно сочетается с рыбой и морепродуктами, овощами на гриле, блюдами средиземноморской кухни, лёгкими мясными закусками и мягкими сырами.
Философия розовых очков
Популярность розе — это не только история о моде. Это история о новом отношении к вину.
Розовое не требует особого повода и не диктует строгих правил. Его можно открыть в разгар лета, подать к ужину или просто налить себе бокал в конце долгого дня.
Возможно, именно поэтому розе стало символом умения наслаждаться моментом. Иногда достаточно тёплого вечера, хорошей компании и бокала вина в руках, чтобы посмотреть на мир чуть более беззаботно — словно сквозь розовые очки.
Cremant de Limoux Blason Rouge
Игристое, созданные традиционным способом. Вторичное брожение проходит в бутылке. Cremant de Limoux Blason Rouge, выдержанный на осадке 18 месяцев, показывает тонкие пузырьки, свежесть и элегантность.
Игристое уместно без всякого праздника, а его мягкая этикетка — ещё один довод взять бутылку с собой.
Rose Piscine, 2023
Название Piscine переводится как «бассейн». Это вино создано для тех, кто любит пить вино со льдом.
Rose Piscine, 2023, — идеальный напиток для аперитива с друзьями у бассейна или на террасе.
Touraine Rose La Vallee des Rois, 2023
Вино из пино д'онис — одного из старейших сортов в долине Луары. Этикетка Touraine Rose La Vallee des Rois, 2023, оформлена в стиле африканских масок.
Вино для неспешного летнего ужина, когда на столе появляются закуски, салаты и блюда из белого мяса.