Моё меню одного дня.
Завтрак.
Как всегда,мой завтрак на быструю руку. Отварила два яйца всмятку от своих курочек, очень надеюсь,что в магазине больше покупать не буду . Вес -100 г. Приготовила два бутерброда на ржано- гречневых хлебцах. Намазала их мягким творогом,посыпала зеленью укропа и петрушки ,а сверху положила кружочки огурца и помидорки . Вес бутербродов -100 г. Ну и к цикорию с молоком нарезала 50 г твёрдого лёгкого сыра. Вес завтрака получился 250 г.
Обед.
Я уже говорила,что провожу ревизию заготовок на зиму. Так вот, в закромах обнаружилась банка с готовым борщом. Там есть все,кроме картошки. Сварила такой борщик,как есть,ничего не добавляла. Получилось быстро и вкусно. Кто ещё не делает таких заготовок,рекомендую. Очень облегчает жизнь на кухне. Борща,как всегда,200 г. На второе у меня сегодня куриная печень , тушёная на сковороде,под крышкой, и нарезка из свежих овощей . Вес второго - 210 г. К борщу добавила кусочек ржаного хлеба 25 г.И вес моего обеда получился 435 г.
Ужин.
На ужин приготовила одно из своих любимых блюд - фаршированные перцы. Перчики нарвала в огороде,уже свои.
Ну,а начинка у меня практически не меняется .В фарш мелко порезала репчатый лук,зелень укропа и петрушки,измельчила замороженную цветную капусту ,добавила одну столовую ложку промытого булгура и пару столовых ложек универсальной заправки . Готовые перчики выложила на тарелку,сверху полила сметаной и посыпала свежей зеленью. (330 г.) А вес еды за весь день получился 1015 г.
Чем глубже я вникаю в проблему питания диабетиков,тем больше понимаю,что питание при диабете - это не строгая диета , а более разумный подход к еде ,который позволяет держать свой сахар в " узде". И, конечно же,у каждого диабетика должно быть своё питание,свои запрещённые и разрешённые продукты.
Но есть общие правила для всех диабетиков.
Чем проще наша еда,тем легче её проконтролировать , чтобы избежать дисбаланса и переедания.
Нам,диабетикам,нельзя есть углеводы,даже сложные,без белка и клетчатки,отдельным приёмом пищи.
Так же нужно следить за порцией углеводов. Некоторые каши вполне подходят диабетикам,но если переборщить с порцией,то сахар обязательно поднимется. Рацион наш должен быть умеренным в каждый приём пищи .
Ваше здоровье в ваших руках . Оно зависит от того,что вы едите и сколько. Никакие лекарства не помогут снизить сахар,если нарушать правила " своего" питания. Я показываю свою еду и это совсем не означает,что я рекомендую так питаться абсолютно всем диабетикам - 2. Каждый должен учитывать особенности своего организма,прежде,чем положить что-то себе в рот.
Желаю всем здоровья , хороших сахаров и стройного тела ❤️❤️❤️