Сегодня мы будем готовить маринованные помидоры дольками с луком и маслом на зиму.
Это простой рецепт маринованных помидоров с луком и маслом. Помидорчики получаются очень вкусными и ароматными. Сам процесс приготовления совсем не сложный. Помидоры для подобного рода заготовок советую выбирать не крупные. При этом, плоды должны быть зрелые, но плотные и упругие. Если возьмете мягкие плоды, в банках дольки не будут держать форму и расползутся. Пусть помидорки будут даже слегка недозрелыми, так даже лучше. Количество репчатого лука в рецепте довольно приличное. Он получается хрустящий, не горький и очень вкусный. Вместо свежей петрушки вы можете добавить укроп, базилик.
Ингредиенты на 6 полулитровых банок:
- Помидоры – 1,7 кг
- Лук репчатый – 500 г
- Петрушка – 6 веточек
- Чеснок – 12 зубчиков
- Перец чёрный горошком – 12 шт.
Для маринада:
- Вода – 1 литр
- Сахар – 4 ст. л
- Соль – 2 ст.л
- Масло растительное – 6 ст.л
- Уксус 9% - 6 ст. л
Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239929
Для этой консервации отбираем томаты спелые, плотные и с неповреждённой кожицей. Промываем помидоры под холодной водой и разрезаем на две части. Не забываем удалить место роста плодоножки.
Репчатый лук нарезаем кольцами.
Зубчики чеснока нарезаем тонкими слайсами.
На дно заранее простерилизованных банок кладём веточку петрушки, чёрный перец горошком. Чередуя кольца лука, пластинки чеснока и ломтики помидоров наполняем банки.
Далее заливаем крутым кипятком содержимое банок до самой кромки и прикрываем крышками. Оставляем на столе пропариваться на 15 минут.
Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар. Доводим маринад до кипения. Варим на небольшом огне, помешивая до полного растворения кристаллов. Затем добавляем уксус и отключаем огонь.
Далее сливаем воду с банок.
Растительное масло нагреваем до горячего состояния. Я это делаю при помощи микроволновой печи.
Кипящим маринадом заливаем банки с помидорами и добавляем в каждую банку по 1 ст. ложки горячего растительного масла.
Затем банки герметично закатываем стерилизованными крышками.
Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем до полного остывания.
Хранить такие помидоры желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре.
Вот и всё, на этом наши маринованные помидоры дольками с луком и маслом на зиму готовы!
Приятного аппетита и удачных заготовок!
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!
Если Вам понравилась статья, не пожалейте лайка, а если есть что сказать по прочитанному, оставьте свой комментарий. Ну и не забудьте подписаться на мой канал. Благодарю за время, уделённое на прочтение! Приятного аппетита и удачных заготовок! Спасибо, что готовите вместе со мной! Живите вкусно! И живите со вкусом!
Также рекомендую следующие рецепты: