Загородное пространство ABC Coffee Roasters встречает лето верандой с джазом и игристым — и сезонным меню, которого нет ни в одном другом заведении сети.
Двенадцатого июня в восемь часов вечера пространство ABC House в Истринском районе Подмосковья официально переходит в летний режим. К открытию веранды здесь подготовили отдельную гастрономическую программу — меню, составленное специально для этой локации и недоступное в других точках сети.
Страчателла с арбузом, выдержанным в клубничном сиропе — вот с чего начинается загородное лето
Кухня нового сезона выстроена вокруг контрастов: лёгкое и насыщенное, японское и средиземноморское. Среди закусок — страчателла, где арбуз предварительно выдерживают в клубничном сиропе, и кацу-сандо со стриплойном на бриоши под соусом на основе японского майонеза. Горячие блюда охватывают сибаса, приготовленного на пару с мисо-редисом, перепёлку с брокколи и лимоном, а также утиную грудку с ризотто из зелёной гречки и сладким чили. Отдельным разделом идут кушияки — цыплёнок, креветки, стриплойн и овощи на шпажках с гриля. Завершает трапезу павлова с ванильным кремом и черешней.
Барная карта обновилась в том же направлении: юдзу-кокосовый спритц на игристом, джиновые коктейли с личи и джабарой, матчей и базиликом, османтусом и нектарином, а также клубника с саке на кордиале. ABC Coffee Roasters работает с 2017 года и строит свои пространства на принципах японского минимализма — визуальной тишине, естественном свете и воздухе. Веранда на Новой Риге органично продолжает эту философию, добавляя к ней загородный масштаб и открытое небо.
Вечер открытия пройдёт под живой джазовый аккомпанемент с бокалом игристого — формат, рассчитанный на неспешное начало сезона. Забронировать столик на 12 июня можно по телефону +7 (916) 513 59-12. ABC House находится по адресу: Московская область, г. Истра, д. Покровское, ул. Центральная, 82А.