В жаркий летний день окрошка со свёклой или холодник отлично станет полноценным обедом или лёгким ужином. Вкус этого блюда восхитителен! Стоит один раз испробовать этот замечательный холодный суп, чтобы влюбиться в него навсегда!
Ингредиенты
- Запечённых свёклы 2
- Огурец 1
- Варёных яйца 3
- Кефира 1 стак.
- Воды или минералки 1 стак.
- Зелень укропа, петрушки и лука
- Соль и перец по вкусу
- Сока лимона 1 ст. л.
- Сахара 1 ч. л.
1. Натереть на крупной тёрке огурец, 2 яйца и запеченную свёклу сразу в небольшую кастрюлю.
2. Зелень достать из морозилки, присолить и растереть толкушкой.
3. Зелень добавить в кастрюлю, перемешать. Залить кефиром и водой (минералкой), консистенцию регулировать на вкус. Добавить сок лимона, сахар и перец, перемешать всё.
4. Убрать в холодильник на 30 минут, чтобы окрошка настоялась и охладилась, после чего ещё раз перемешать, попробовать на соль, досолить, если есть необходимость и разлить по тарелочкам. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 👍😋
Интересные коллекции
Окрошка. Традиции и эксперименты
Супы. Разнообразие идей на обед
Грибной суп. Густой, сытный, ароматный