Холодник из щавеля на кефире или воде идеальное летнее блюдо, которое отлично спасает от жары и который лучше всего сразу залить в термос если вы собрались на природу или на пляж. Благодаря узкому горлышку классического питьевого термоса Penguin (Пингвин), внутрь практически не проникает тепло извне. Суп останется ледяным и бодрящим до 24 часов в любой зной.
Поскольку у термоса узкое горлышко, все ингредиенты нужно нарезать очень мелко или измельчить блендером, чтобы суп превратился в нежную текстуру, которую удобно пить прямо из термоса или наливать в чашку или тарелку.
Ингредиенты на объем 0,75 – 1 литр:
- Свежий щавель: 1 большой пучок
- Свежие огурцы: 2 небольших штуки
- Вареные яйца: 2 штуки
- Свежая зелень: пучок укропа и зеленого лука
- Жидкая основа: 500–700 мл холодного кефира (лучше нежирного, чтобы он легко лился) или ледяная вода с парой ложек сметаны
- Соль: по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. Охладите термос (главное правило!): Перед заправкой бросьте в колбу Penguin горсть кубиков льда или залейте ледяную воду на 5 минут. Если залить холодный суп в теплый металл, он сразу нагреет суп.
2. Приготовьте щавель: Промойте листья, удалите стебли. Опустите щавель в кипящую воду всего на 1 минуту, чтобы он размягчился и дал кислинку, затем сразу откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой.
3. Мелко нашинкуйте или пробейте блендером: Чтобы суп легко проходил через узкое горлышко, огурцы натрите на самой мелкой терке. Яйца, зелень и остывший щавель порубите как можно мельче. Самый удобный вариант для питьевого термоса сложить щавель, огурцы, зелень и яйца в блендер, добавить немного кефира и крутить до состояния однородного жидкого супа-пюре.
4. Смешайте и охладите основу: Соедините измельченные ингредиенты с оставшимся кефиром (или водой со сметаной), посолите по вкусу. Поставьте готовый холодник в холодильник минимум на полчаса. В термос всё должно отправляться максимально холодным.
5. Залейте в термос: Перелейте холодник в охлажденную колбу термоса Penguin почти до самого верха, оставив 1–2 см до края, и плотно закрутите глухую пробку.
Благодаря модернизированному глубокому вакууму и премиальной стали марки AISI 304, термос Penguin намертво запрет прохладу внутри. Вы сможете пообедать ледяным витаминным супом на пляже, в долгой автомобильной пробке или на даче, просто наливая его в чашку, как обычный напиток
Специально для читателей нашего канала на Дзене бренд подготовил приятный бонус. Введите в поиске маркетплейса «термос Penguin 1 литр 176465300», перейдите в нашу страницу и при оформлении заказа укажите промокод RAP61ZME - вы получите специальную закрытую скидку на максимальную комплектацию с тактическим чехлом . Действие промокода ограниченно до 30 июля 2026 года.