С детства мама готовила нам это блюдо по праздникам, как только узнала его рецепт. Было это в 80-е годы, когда ничего "такого" мы не ели. Продуктов-то не было. Мы называли его "мясо под майонезом", хотя во всех ресторанах оно называется сейчас "мясо по-французски" и имеет множество вариантов: с помидорами, с грибами.
Вчера я купила недорогую и хорошую свинину по 360 руб за кг без жира и жил и решила приготовить это праздничное блюдо, хотя никакого праздника не было.
Готовится достаточно быстро, можно и просто на ужин побаловать семью, что я и сделала.
Сегодня предлагаю вам свой рецепт.
Ингредиенты:
свинина — 1 кг;
картофель — 500-700 г;
лук репчатый — 2 шт.;
сыр твёрдый — 200 г;
майонез — 150 г;
прованские травы — 2 щепотки;
растительное масло — 2 ст. л.;
соль, чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
Мясо вымыть, нарезать на пласты толщиной около 1 см. Каждый кусок хорошо отбить молоточком до толщины 0,5 см.
Картофель и нарезать тонкими кружочками, лук - по желанию.
Картофель сложить в миску, поперчить, посыпать прованскими травами, добавить 1 ст. л. растительного масла и всё перемешать.
На противень выложить слой картошки, поверх неё положить кусочки мяса, сверху выложить лук.
Посолить немножко. Сыр и майонез дадут основную солёность блюда.
Получится достаточно много лука, но в нём и заключается основной аромат. Сверху противень с продуктами посыпать слоем тертого сыра (на крупной терке), чтобы было всё хорошо закрыто.
Все блюдо смазать майонезом.
Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 45 минут.
Вода, которую дадут мясо и овощи, должна постепенно выкипеть, а сыр с майонезм - зарумяниться.
Пересушивать не надо.
Все фото в статье авторские.
Приятного аппетита.
Если понравился материал - поставьте лайк. Подписаться не забыли?
Поблагодарить автора за труд можно здесь:
Еще много интересного будет у нас!
Пишу и пишу для вас.