Ингредиенты Тёмный шоколад (60–70 % какао) — 175 г Сливочное масло — 150 г Яйца — 250 г (5 шт.) Сахар — 120 г Пшеничная мука — 75 г Технология 1. Растопите тёмный шоколад с маслом на водяной бане до температуры 45–50 °C. Остудите до 38–40 °C. 2. Взбейте яйца с сахаром до лёгкого загустения и побеления (~3–4 минуты). 3. Аккуратно введите тёплый шоколадно-масляный меланж в яичную массу, перемешивая лопаткой. 4. Просейте муку и быстро, но бережно вмешайте до однородности — не перебивайте. 5. Разлейте тесто по смазанным маслом или застеленным пергаментом формам Ø 7 см (заполняйте на ¾). 6. Выпекайте в разогретой духовке при 190 °C ровно 7 минут. — Корочка должна быть сухой, а центр — слегка подрагивающим. 7. Сразу после выпечки дайте постоять 1 минуту, затем аккуратно извлеките из формы. #рецептыPK_десерт Официальные каналы нашего проекта: ⚠ Обучение: https://clck.ru/3RDwff ⚠ Бесплатный онлайн журнал-рассылка: https://clck.ru/3RDwPf ✅ Закрытый кулинарный клуб В ВК: https://vk.cc/cTjuC5 ✅