Столбик термометра забрался в столице уже так высоко, что мороженое становится не просто десертом, а настоящим спасением от жары. Классическим пломбиром в ресторанах дело не ограничивается, а кондитеры из всех сил стараются удивить необычными вкусами и формами, которые превращают привычный десерт в произведение искусства. Мы сделали подборку из самых оригинальных вариантов мороженого и сорбетов, а вам остается только выбрать своего фаворита.
В ресторане Mushrooms уже не первый год готовят хитовую позицию – мороженое из белых грибов с грибным вареньем. В зависимости от сезона основной ингредиент варенья меняется. Сейчас это черные лисички, а ближе к середине лета будут обычные рыжие.
В «Альме» в научной долине МГУ предлагают охладится в азиатском стиле с помощью кокосового мороженого с жареной клубникой и карамелизованным слайсом лайма.
Кавказскую версию мороженого из зеленой аджики c мятой и фисташками готовят в сети «Есть хинкали & пить вино».
В Ikura можно полакомится рисовым мороженым, поверх которого эффектно укладывают каштановый ганаш, пропущенный через специальный гаджет, схожий с мясорубкой.
Тем, кто предпочитает фруктовые десерты, стоит обратить внимание на ассорти Zea Frutti в ресторане «Зеа». Половинки фруктов тут наполняют сорбетами из манго, ананаса, красного апельсина, кокоса, граната и клубники, а сливочное мороженое кладут в скорлупку грецкого ореха.
В «Белуге» придумали кукурузное мороженое с карамелью, пеплом из жженого сена, кукурузным кранчем и початками молодой кукурузы, обжаренными на масле нуазет.
В Oshi Izakaya Emperor на Петровке, весь июнь готовят десерты без глютена и с минимумом сахара. Среди них – вариация старинного японского сладкого блюда какигори, приготовленная из невесомой стружки льда, клубники и клубничного сорбета. Также в меню есть ванильное мороженое с мисо-карамелью на шоколадно-овсяном крамбле.
В Ra’men Land недавно появилось мороженое-монблан матча-юдзу-лайм, которое поливают густым заварным кремом, и моти монблан с ганашем маракуйя, кремом манго и матча.
В сети InOut вафельный стаканчик творожного мороженого кладут «вверх ногами» на тарелку, полную земляники.
В пекарне «Ухват» лето встречают своим особенным десертом — макфлури по-русски. Это мягкое мороженое из топленого молока с малиновым соусом и бисквитами из тульского пряника.