⚡ Обнаружен главный враг летних продуктов — длительная термическая обработка.
Каждая лишняя минута на кухне забирает у них хруст, сладость, яркий цвет и тот самый аромат свежести, который мы ждем целый год.
В карточках разбираю, как готовить популярные сезонные овощи так, чтобы сохранить максимум вкуса и пользы — на примере молодой капусты, зелёного горошка, спаржи, зелёного лука и редиса.
На «Гастрономии» мы уделяем овощам особое внимание. Учимся раскрывать их вкус в салатах, ярких гарнирах, сезонных блюдах и заготовках.
Сейчас идёт уже 10-й поток базового кулинарного курса, а вы можете зарегистрироваться в предзапись и получить напоминание о старте следующего.
Делитесь, какое ваше любимое сезонное блюдо?
Моё — спаржа на гриле. Просто, быстро и невероятно вкусно. Пробовали?
❤️ — да
🔥 — нет, нужен рецепт