Эксперт объяснила, какую быструю еду можно считать более удачным выбором, а каких блюд лучше избегать.
Далеко не весь фастфуд одинаково вреден для здоровья. По словам нутрициолога Юлии Орловой, категоричное разделение всей быстрой еды на «полезную» и «вредную» не отражает реальную ситуацию. Среди популярных блюд можно найти варианты, которые при определенном составе оказываются более сбалансированными.
Как рассказала эксперт «Свободной Прессе», одним из наиболее приемлемых вариантов может быть шаурма в тонком лаваше с большим количеством овощей и мясом, приготовленным без фритюра. Более удачным выбором также считаются суши и роллы без майонеза, сладких соусов и обжарки. Кроме того, относительно сбалансированным вариантом может стать бургер, если он приготовлен из цельнозерновой булки, качественной мясной котлеты и овощей, без избытка соусов и дополнительных высококалорийных закусок.
Вместе с тем специалист отметила, что на практике потребители гораздо чаще сталкиваются с менее полезными разновидностями фастфуда. Особое беспокойство вызывают продукты с высокой степенью промышленной обработки и большим количеством жиров, соли и сахара.
К наиболее нежелательным вариантам Орлова отнесла:
- блюда, приготовленные во фритюре;
- сочетание бургера, картофеля фри и сладкой газировки;
- дешевые наггетсы, сосиски и другие ультраобработанные мясные продукты;
- десерты и молочные коктейли с высоким содержанием сахара.
По словам нутрициолога, при выборе быстрой еды важно обращать внимание не только на название блюда, но и на его состав, способ приготовления и количество добавок. Именно эти факторы во многом определяют, насколько такой прием пищи окажется безопасным и сбалансированным для организма.