Путешествуем и постимся вместе с нашими братьями и сестрами по всему миру!
🇬🇷Греция
😋 Бриам.
Традиционное овощное рагу греков даст вам новый взгляд на привычные кабачки и картофель. За счет обилия оливкового масла, чеснока и ароматного орегано овощи в духовке буквально тают во рту.
Ингридиенты:
✔️ Картофель — 3–4 шт. (средних)
✔️ Кабачки или цукини — 2 шт.
✔️ Баклажан — 1 крупный
✔️ Болгарский перец — 2 шт. (лучше разного цвета)
✔️ Репчатый лук — 2 шт.
✔️ Помидоры — 3–4 шт. (или 1 банка томатов в собственном соку)
✔️ Чеснок — 4–5 зубчиков
✔️ Оливковое масло — 100–120 мл (жалеть его нельзя, оно формирует соус)
✔️ Сушеный орегано — 1,5–2 ч. ложки (главная греческая специя)
✔️ Свежая петрушка — небольшой пучок
✔️ Соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель, баклажан и кабачки режем круглыми ломтиками (около 5–7 мм). Перец – крупными квадратами, лук – толстыми полукольцами, чеснок мелко рубим.
2. Помидоры натираем на терке или пробиваем блендером, чтобы получилось сочное томатное пюре (кожицу убираем).
3. Складываем все овощи в большую миску, добавляем чеснок, зелень, соль, перец и орегано. Вливаем томатное пюре и оливковое масло. Тщательно перемешиваем всё руками, чтобы каждый кусочек пропитался масляно-томатным соусом.
4. Перекладываем овощи вместе со всеми соками в глубокую форму для запекания. Плотно закрываем фольгой и отправляем в духовку при 180 °C на 45–50 минут.
5. Снимаем фольгу и запекаем еще 30–40 минут. Лишняя влага уйдет, а овощи сверху аппетитно подрумянятся.
Блюдо едят, как горячим, так и полностью остывшим, обязательно макая свежий хлеб в густой оливково-томатный соус.
#постнаякухня #национальныерецепты #греция
🔗 Сохраните связь с «Поможем» в МАХ
@mirom_help – Ангела за трапезой
