Воздушный, нежный, тающий во рту омлет — это классика завтраков, которая никогда не надоедает. Всего два ингредиента, пара минут подготовки, и перед вами идеальное блюдо для сытного и полезного начала дня. Приготовьте его в мультиварке, чтобы забыть о подгоревших краях и непропеченной середине.
Почему стоит попробовать:
Омлет в мультиварке получается равномерно пропечённым, высоким и пористым, как в детском саду. Благодаря щадящей температуре режима «Выпечка» яйца не пересушиваются, а остаются нежными. Никакого молока с комочками и постоянного наблюдения — залили, закрыли крышку и через 20 минут готово.
Ингредиенты:
- Яйца категории С1 — 480 г (8 шт., обязательно комнатной температуры — так омлет поднимется выше)
- Молоко 2.5% — 400 мл (тоже комнатной температуры для однородности)
- Масло сливочное 82.5% — 5 г (для смазывания чаши)
- Соль — 1 ч.л. (лучше мелкой, чтобы равномерно распределилась)
- Специи — по вкусу (белый перец, паприка или сушёные травы)
Подготовка:
Достаньте яйца и молоко из холодильника за 1-2 часа до приготовления. В миске взбейте яйца венчиком до лёгкой пены. Влейте молоко, добавьте соль и специи. Продолжайте взбивать до полной однородности (около 1 минуты). Смажьте дно и нижнюю часть стенок чаши мультиварки сливочным маслом.
Приготовление:
Влейте яичную смесь в подготовленную чашу мультиварки. Выберите режим «Выпечка» (150°C) на 20 минут.
После звукового сигнала не открывайте крышку. Дайте омлету настояться 5 минут — он станет плотнее и легче извлечётся.
Классический омлет - Готов.
Идеи для подачи:
Со свежими овощами и зеленью: подавайте омлет с нарезанными помидорами, огурцами и веточкой укропа.
С тёртым сыром: посыпьте горячий омлет пармезаном или чеддером — он расплавится от тепла.
С обжаренными грибами и луком: дополните порцию заранее приготовленными шампиньонами с луком.
С ломтиком авокадо и семгой: для изысканного завтрака выложите сверху слабосолёную сёмгу и авокадо.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 132 ккал /100г
Время готовки - 25 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Температура ингредиентов: яйца и молоко обязательно должны быть комнатной температуры. Холодная смесь будет подниматься дольше и неравномерно.
Не взбивайте в пену: достаточно просто перемешать до однородности. Сильное взбивание сделает омлет слишком плотным.
Время выпечки: для более влажного омлета уменьшите время до 15-17 минут, для полностью пропечённого — 20 минут.
Сливочный вкус: замените растительное масло при смазывании на сливочное — оно даст румяную корочку и аромат.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта
Видеоверсия рецепта - Классический омлет