Лето, жара, сезон мороженого.
Для многих это вкус детства, приятные воспоминания и одно из самых любимых летних удовольствий.
Сегодня выбор огромный: пломбир, сливочное, молочное, сорбеты, фруктовый лёд, протеиновые и безлактозные варианты.
Давайте разберёмся, чем они отличаются друг от друга, какое мороженое более калорийное, а какое менее, и как вписать его в рацион без лишних переживаний.
Немного истории
Первые холодные десерты появились несколько тысяч лет назад. В Китае снег и лёд смешивали с фруктами, ягодами и мёдом.
Конечно, это было совсем не то мороженое, которое мы покупаем сегодня. Но идея осталась прежней: в жару людям всегда хотелось чего-то холодного, сладкого и освежающего.
Какие виды мороженого бывают
Молочное мороженое
Самый лёгкий вариант среди классических видов.
Примерно:
- 130 ккал
- 3 г белка
- 3–4 г жиров
- 20–23 г углеводов
Примеры:
- «Филёвское» молочное
- «48 копеек» молочное
- «Айсберри» молочное
Подойдёт тем, кто хочет выбрать менее калорийный вариант среди классического мороженого.
Сливочное мороженое
Более насыщенное по вкусу благодаря большему содержанию молочного жира.
Примерно:
- 180 ккал
- 3–4 г белка
- 8–10 г жиров
- 20–25 г углеводов
Примеры:
- «Чистая линия» сливочное
- «Коровка из Кореновки» сливочное
- «Вологодский пломбир» сливочное
Пломбир
Самый жирный и калорийный вариант среди классических видов.
Примерно:
- 220 ккал
- 3–4 г белка
- 12–15 г жиров
- 20–25 г углеводов
Примеры:
- «Коровка из Кореновки» пломбир
- «Чистая линия» пломбир
- «Золотой стандарт»
- «48 копеек» пломбир
Самая высокая калорийность связана именно с большим количеством молочного жира.
Но это не делает пломбир плохим продуктом. Всё зависит от общей калорийности рациона и размера порции.
Сорбет
Готовится на основе фруктового пюре или сока.
Примерно:
- 100 ккал
- 0–1 г белка
- 0 г жиров
- около 25 г углеводов
Примеры:
- Сорбеты «ВкусВилл»
- Фруктовые сорбеты Exo
Важно помнить, что отсутствие жира не означает отсутствие калорий. Содержание сахара здесь может быть не меньше, чем в обычном мороженом.
Йогуртовое мороженое
Имеет более лёгкий вкус и приятную кислинку.
Примерно:
- 150 ккал
- 3–5 г белка
- 3–6 г жиров
- 22–28 г углеводов
Примеры:
- Йогуртовое мороженое «ВкусВилл»
- Различные варианты Frozen Yogurt
Безлактозное мороженое
Подходит людям с лактазной недостаточностью.
Примерно:
- 130–220 ккал
- 3–5 г белка
- 4–12 г жиров
- 18–28 г углеводов
Примеры:
- Безлактозное мороженое «ВкусВилл»
- Отдельные безлактозные линейки крупных производителей
По калорийности оно часто почти не отличается от обычного мороженого.
Веганское мороженое
Готовится без молочных продуктов. В основе могут быть кокосовое, овсяное, миндальное или другие растительные напитки.
Примерно:
- 120–250 ккал
- 1–4 г белка
- 4–15 г жиров
- 18–30 г углеводов
Примеры:
- Nemoloko
- «ВкусВилл»
- Различные кокосовые десерты
Мороженое с пониженным содержанием сахара
Вместо сахара используются сахарозаменители.
Примерно:
- 80–180 ккал
- 2–6 г белка
- 2–10 г жиров
- 8–22 г углеводов
Протеиновое мороженое
Отличается повышенным содержанием белка.
Примерно:
- 120–180 ккал
- 8–12 г белка
- 2–5 г жиров
- 10–18 г углеводов
Примеры:
- Bombbar
- Protein Rex
- Fit Kit
- ВкусВилл PRO
Как вписать мороженое в рацион
Важно помнить, что калорийность зависит не только от самого мороженого, но и от добавок.
Шоколадная глазурь, орехи, карамель, печенье, сиропы могут существенно увеличивать калорийность десерта.
Главное — учитывать его в общей калорийности дня.
Если вы снижаете вес, это не значит, что десерты нужно полностью исключать.
Можно выбрать небольшой стаканчик или рожок, съесть его после основного приёма пищи и не превращать лакомство в замену нормальной еды.
Одна порция мороженого вполне может быть частью сбалансированного рациона.
Мороженое — такой же продукт питания, как и любой другой десерт.
Проблему создаёт не один стаканчик, а систематический избыток калорий.
Поэтому выбирайте тот вариант, который нравится именно вам, учитывайте размер порции и получайте удовольствие без чувства вины.